阳澄湖大闸蟹的吃法十步骤
阳澄湖大闸蟹吃法10步骤:
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
阳澄湖大闸蟹咋个吃法
阳澄湖大闸蟹买回家后，先用目来水冲洗，用刷子把蟹刷干净，把肚子上的页子打开，把里面脏东西挤掉，后用棉绳把蟹绑起来，放葱盖酒煮，或隔水蒸，烧个十五分钟就可以了，吃的时候，把姜斩细了，放入醋，醮着吃
阳澄湖公蟹怎么吃
大闸蟹公蟹吃法：剪掉蟹脚蟹钳，把蟹脐上的盖去掉，去掉蟹肠，揭开蟹盖。
吃蟹黄的时候，要去掉蟹鳃，蟹胃，蟹心。蟹脚放凉，肉与壳会自动分开，用最尖的一段把蟹腿肉顶出。
沿蟹钳边缘剪开，掰开蟹钳，取出肉。
蟹肉蘸着姜末，醋，酱油混合的酱汁吃更香。
阳澄湖大闸蟹爆炒做法
阳澄湖大闸蟹爆炒是一道非常美味的菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
-阳澄湖大闸蟹2只
-姜末适量
-蒜末适量
-青葱适量
-盐适量
-料酒适量
-生抽适量
-油适量
步骤：
1.将阳澄湖大闸蟹洗净，去掉腮和肚泥，切成小块备用。
2.锅中倒入油，烧至7成热时加入姜末、蒜末和青葱爆香。
3.加入切好的大闸蟹块翻炒均匀，加盐、料酒和生抽调味。
4.继续翻炒约2分钟，直到蟹肉变色熟透即可出锅。
阳澄湖大闸蟹爆炒做法简单易学，口感鲜美可口，是一道不错的下饭菜。需要注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候，避免过度煮熟影响口感。
