霞浦海鲜

岐乳是霞浦当地人的叫法，它的学名叫做海葵，也有“海上花”的称号。听起来像是植物，但实际是一种无脊椎动物，只是因外形似葵花而得名。平时锚靠在海底的岩石和珊瑚根部，或者固定在寄居蟹的外壳上。

“岐乳”在霞浦最常见的做法就是酸辣汤，霞浦的酸辣汤其实不很辣，还偏甜，加上岐乳独特的口感，也算是霞浦海鲜做法中比较独特的一道菜。