来源：交汇点新闻客户端
10月10日，2020中国·沙沟金秋美食文化节开幕，各地美食爱好者相聚沙沟，游千年古镇，品特色美食。木子鱼圆、正河大鱼圆、古镇鱼圆……沙沟镇区人民东路人头攒动，150多个摊位、200多种美食将这里变成了“吃货”的天堂。
沙沟美食文化源远流长，既有淮扬菜的清雅，又有盐阜菜的丰润，自古便有“游在东吴杭州，食在广陵沙沟”之说。特别是具有地方特色的标志性美食——沙沟大鱼圆，早在2006年8月就正式入选《中国名菜大典》，其制作技艺被列为泰州市级非物质文化遗产，今年9月沙沟大鱼圆入选全省百道乡土地标菜。
招呼客人、炸制鱼圆，摊主俞用兰忙个不停。围在摊旁的上海游客张女士，品尝鱼圆后直竖大拇指，并和同伴们每人买了几斤准备带回去给家人品尝。她们还加了俞用兰的微信，便于以后购买。“早上摆摊到现在，已卖了大约70公斤鱼圆了。”俞用兰开心地说。
活动现场仅鱼圆摊位就有30多个，还有藕夹、小麻饼、米糕、面条等农副产品摊位。现场还分组展示了杀鱼刮鱼片、剁肉成泥、搅拌鱼泥、油炸鱼圆等技艺。开幕式上，文艺工作者和沙沟艺人同台表演，沙沟镇歌《来往沙沟》正式亮相。“沙沟的鱼圆扬中外，独占鳌头宴中央；鸡丝粉条味道香，四季滋补体健康……”号子《沙沟美食美名扬》，将沙沟鱼圆、沙沟藕夹、沙沟鸡丝粉条、沙沟小麻饼等编成“串烧”，唱响沙沟美食品牌。
当日，兴化万达广场、安井食品等17家企业，与沙沟镇17个村举行了结对帮扶签约仪式。兴化万达广场运营后将设立“沙沟美食城”，安井食品将对沙沟产的荷藕、小龙虾进行精加工，提升其附加值，促进农户增收。 “举办金秋美食文化节，旨在弘扬地方特色文化，打响传统美食品牌。在此基础上，宣传推介好中国历史文化名镇和‘渔文化’旅游风情小镇，着力提高古镇对外知名度和美誉度，进一步促进文旅与经贸交流，实现全镇经济社会高质量发展。”沙沟镇党委书记郭庆军说。 史道智 姜洪义 顾日升
