法式焗蜗牛

法式焗蜗牛的做法：

【主料】蜗牛肉12只

【辅料】香菇50克、冬笋50克、蘑菇75克、火腿25克

【调料】色拉油100克、味精适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量

步骤：

1将鸡蛋打成蛋泡糊待用；

3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可；

烹饪技巧：

蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。