想喝正宗参鸡汤不用去韩国，大厨手把手教你做，料足味美真滋补
- 韩 国 参 鸡 汤 -
Korean Gi韩国参鸡汤nseng Chicken Soup
北方的冬季,阴气下降,阳气上升,而致天地不通,阴阳不交,万物失去生机,天地闭塞而转入严冬。窗外凛冽的寒风让人经常不由得缩手缩脚,只想找个暖和的地方,热热乎乎地吃上一顿汤汤水水。
老话儿说“冬天进补,开春打虎”。此时适宜进补人参,能发挥其最大的营养功效。浓香醇厚的参鸡汤无论是香嫩的鸡肉还是鲜美的汤汁,品上一口,便能感受到从唇齿间到肠胃里的浓香和温暖。
人参、红枣、糯米和鸡一起炖,汤汁不仅不油腻,且清爽鲜美。趁热喝上一口,米香、药香、枣香一起扑面而来,养生滋补又美容,是体质虚弱者健脾益气的韩国参鸡汤营养佳品。
在寒冷的冬季在家中煲一锅热腾的参鸡汤,一口带着汤汁的糯米和骨肉分离、软烂的鸡肉,暖意十足!
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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70分钟
- 食材 Ingredients -
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鸡 1只
人参 若干
大葱 1根
红韩国参鸡汤枣 若干
蒜 1头
糯米 250克
姜 1块
盐 适量
(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,适量为根据个人口味添加)
- 小贴士 Tips -
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1. 因为韩国参鸡汤的鸡肉本身味淡,口味重的人最后加盐时可以多加。
- 做韩国参鸡汤法 Steps -
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1. 大葱切段、姜切片、人参去根
2. 将切好的大葱、姜,蒜塞入鸡身内
3. 再将去根的人参、洗好的韩国参鸡汤糯米、红枣塞入鸡身
4. 将填好的鸡放入砂锅中,倒入热水没过鸡身
5. 接将人参、红枣、大葱、姜铺在鸡的周围
6. 煮至沸腾后盖上锅盖,接着转小火炖1小时
7. 开盖后倒盐,搅拌均匀
8. 开吃啦!
