自制糖稀,自制糖稀的家常做法 -

自制糖稀

by · 239 收藏 · 1858 浏览 工艺 其它工艺 口味 甜味 时间 10分钟 难度 初中水平 主料 main 白糖100克 3人份 辅料 others 粗盐3/4杯 扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏 ( 239 ) 创建时间：2011-12-16
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说到糖稀的熬制又是另一心酸事啊，我总共尝试了三次才成功，头两次都是时间偏差了几秒，糖稀就焦过头了。而众所周知，食物烧焦的味道是怎么都掩盖不了的，所以不成功的糖稀只得喂垃圾桶了。制作糖稀有几点要注意的，一起来看一下吧！

自制糖稀的做法

步骤step

1

在烤盘上抹层无味的菜油，防粘

步骤step

2

将白糖平铺干锅内，中火加热

步骤step

3

待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的

步骤step

4

继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐

步骤step

5

不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片

步骤step

6

放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右（敲碎了一半糖稀调入冰淇凌里，另一半就单吃了。味道像很久以前吃过的话梅糖，甜甜咸咸味的）

这道菜适合我吃吗？

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

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