食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为大家精心推荐的“黄焖狗肉”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
食材明细：
狗肉700克，淀粉(蚕豆)20克，猪油(炼制)40克，酱油15克，料酒20克，大葱20克，大蒜(白皮)20克，辣椒(红、尖、干)15克，姜25克，香油15克，花椒3克，盐7克，味精3克，胡椒粉5克
黄焖狗肉的做法步骤：
1 锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；
3 将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；
5 再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。
小贴士：
大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味另是一格。狗肉不仅味美，而且营养丰富。它具有含蛋白质多，脂肪少，胆固醇低的特点。祖国医学认为，狗肉性味咸甘酸、热，归胃、肾二经，具有温补强壮之功。食用狗肉，据《食疗本草》载：“狗肉补五劳七伤、益阳事、补血脉、厚肠胃、实下焦、填精髓。”《日华子本草》注曰：“狗肉补胃气、壮阳道、暖腰膝、益气力。”隆冬时节，正吃狗肉。食后周身发热，驱寒壮体，大有补益。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
msw178香菇洗净切去根部。
2准备好配料。
4青椒洗净后切块。
6炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、干辣椒。
8放入胡萝卜翻炒。
10煮开后放入老抽、蚝油和适量盐调味。
12最后放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅。
14鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2加入耗油。
4盖上盖子腌制20分钟。
6炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
8炒到表面变色。
10加入清水，煮开后撇去浮沫。
12加入鲜贝露。
14把香菇和木耳加入继续15分钟。
16加入蒜苗。
18原料图。排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。
2放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。
4加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。
6汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。
8鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。
2热锅下油，煸炒鸭子。
4放入姜、葱、蒜，翻炒。
6放入适量的水，小火焖煮约20分钟。
8撒上葱花即可。
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