老妈做“另类茄子”，1次5斤不够吃，不放一滴油，上桌全家抢着吃！美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添无限乐趣，但是山珍海味由于价格贵又不能经常吃，所以家常便饭对大多数普通人来说就是生活的轨迹，充斥着生活。现在进入到夏季之后，蔬菜和瓜果都已经大量上市了，那么我们在菜市场也都会看到各种各样的蔬菜非常的多，那么这个时候杰克是最鲜嫩的了，而且检测营养价值也都是非常高的，另外经常吃，还有着抗衰老，这样的作用，所以平常我们应该多吃一些，但是茄子的做法也都是有很多种的，他可以说也是一种百搭的蔬菜，不过最好吃的茄子还是这种另类的新吃法，那么这种茄子的做法，制作过程中也不用用到一滴油，那么在我们家一次做5斤都不够吃，做好上桌之后全家都纷纷抢着吃，而且表示非常美味，一起来看一下吧。
就在前几天老妈就在菜市场买回来了5斤茄子，而且买的是那种长条形的紫色茄子，这种茄子味道其实相比青色的茄子会更加好吃，而最好也是选择那种比较嫩，越是鲜嫩的茄子里面的水分就越少，而且口感吃起来就会更加美味，直叫老妈把茄子清洗干净之后把茄子的根部全部去掉，然后再把茄子放在锅里面蒸熟。
茄子其实在做起来的时候也都是非常容易熟的，一般在蒸锅上蒸10分钟就可以了，如果是比较喜欢吃口感更加松软的话，那么就可以蒸的时间更长一些，最后等到时间到了之后把这些茄子拿出来，然后放在案板上，把茄子对半划开，注意一定不要把茄子给划断了，把茄子真正的铺在桌子上，然后再准备一些蒜泥。最好还是多准备一些蒜泥，因为多放一些蒜泥，吃起来就会更加的有味儿。
把大蒜剥好之后里面添加一些盐，然后吧，大蒜捣成蒜泥儿，最后均匀的铺在茄子上面尽量的不到均匀一些，这样的话味道就会更加的入味好吃了，最后把这些茄子重新再合起来，然后准备一个干净的塑料盒子均匀的摆放进去，这种另类的茄子做法是东北的一种特色做法，而且生活在东北的人应该也都吃过。最后把这些茄子放在冰箱里面冷藏就可以了。
等到放在冰箱里面冷藏24小时之后就可以拿出来吃了，本来觉得5斤茄子可以吃很长的时间，没想到老妈这样做之后一顿饭的功夫就全部给吃完了，不得不说这样子的茄子做法味道真的是太好吃了，那么老妈还说盐煮的时间越长，这种茄子味道就会更入味更好吃，那么吃了一次就觉得不过瘾，还吵着让老妈下次多做一些像这种茄子的做法，不知道你有没有见过呢？
