鄂尔多斯美食（鄂尔多斯十大特色美食）---胶南塔

鄂尔多斯美食（鄂尔多斯十大特色美食）

2022-09-11

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作者：投稿用户

今天小编辑给各位分享鄂尔多斯美食的知识，其中也会对鄂尔多斯十大特色美食分析解答，如果能解决你想了解的问题，关注本站哦。

内蒙古有什么特产

内蒙古自治区辖十二盟市，蒙汉回俄等多民族聚居。内蒙古历史悠久，民俗各异，物产丰富，特产众多。下面就将能想到的列举出来已供参考。

内蒙古从西到东，分布着不同的蒙古部落，如阿拉善、乌拉特、达尔罕、茂明安、土尔扈特、鄂尔多斯、土默特、四子王、察哈尔、厄鲁特、浩齐、乌珠穆泌、阿巴嘎、苏尼特、敖汉、巴林、阿鲁科尔沁、喀喇沁、克什克腾、扎鲁特、科尔沁、奈曼、扎赉特、巴尔虎、布里亚特、敖鲁特等。各部落虽都为蒙古族，但相互间也各有差异，物产不同。若论内蒙古各地特产，首推蒙古族的传统特产：草原行军粮——风干牛肉，马奶酒、各式各样奶酪、奶皮子、酥油、砖茶、炒米、蒙古族传统服饰、传统工艺品等。当然还有内蒙古三少民族（达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族）的民俗工艺品等。

各盟市特产

阿拉善的玛瑙，驼毛制品、驼奶制品、肉苁蓉、锁阳等。

巴彦淖尔的河套面粉、河套老窖、河套蜜瓜、打瓜籽、葵花籽等。

包头的地毯、有机五谷杂粮如燕麦等。

乌海的葡萄、黄河奇石、蒙古族工艺品等。

鄂尔多斯的羊绒制品、杭锦旗甘草、阿尔巴斯山羊肉；鄂尔多斯蒙古族传统美食：白酥油（独有的）、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。此外还有红腌菜、风干羊肉、有机五谷杂粮、沙棘系列食品等。

呼和浩特的有蒙古族工艺品，包括蒙古族服饰、美食、乐器、玩意儿等。还有有机五谷杂粮如武川攸麦、回民美食、羊绒制品等。

乌兰察布的丰镇月饼、桌资山熏鸡、集宁皮革制品、四子王旗羊肉、土豆粉制品、有机五谷杂粮等。

锡林郭勒的蒙古族系列传统食品、东西乌旗与苏尼特的草原羊肉、蒙古族传统服装饰品与民俗物品等。

赤峰的有机杂粮如旗下草原羊肉、敖汉小米、宁城老窖、宁城苹果，巴林鸡血石、焖倒驴白酒、干咸菜疙瘩，沙果干等。

纯正赤峰敖汉小米

通辽的蒙古族刺绣、库伦荞麦面食品、奈曼麦饭石制品、各种风干牛肉等。

兴安盟的野生有机山货、归流河酒、兴安盟大米名也是不虚传。

呼伦贝尔的有机山货、草原白蘑、有机牛羊肉、扎兰屯沙果干、海拉尔啤酒、蓝莓制品、果酒等。

口水！内蒙古12盟市居然有这么多美味，你都吃过哪些？

内蒙古不仅旅游资源丰富，而且地方特色饮食口味独特，有着无可比拟的特殊性。内蒙古一座城，是一种味道，是一种人生，也是一种活法。

十二座城十二道风味

呼和浩特市—武川莜面宴

莜面最出名的莫过于武川莜面。莜面的做法是多种多样的，有五大系列——蒸、炸、氽、烙、炒，共40多个品种。食用时可用蔬菜及辣汤冷调、凉拌，也可用热羊肉汤拌吃。还可按自己口味，酸、辣、咸、甜自行调制，莜面劲道爽口，营养价值丰富，诱人食欲，老少皆宜。

包头市——背头稍卖

背头稍卖是包头名小吃。成品呈石榴状，可做宴席中的点心，又是民间美餐。背头稍卖特点：皮薄、馅多、味道鲜美、食后无葱味。吃时要搭配砖茶喝，去油腻。

呼伦贝尔市——南屯牛排

南屯牛排是地道的当地美食，南屯牛排有烤和煮两种，不添加任何的佐料，保留了食物的原滋原味，是家家户户待客的必备菜肴。

兴安盟——烤羊腿

兴安烤羊腿色泽鲜艳、肉酥味美，营养丰富、滋补身体，是一道深受人们喜爱的内蒙古名菜。

通辽市——库伦荞面??

荞面??数库伦的有名了，库伦旗有着种植荞麦的悠久历史，库伦荞麦由于特殊的地理环境和气候特点形成了独特的品质，因其富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素，深受人们的青睐。

赤峰市——对夹

对夹是赤峰的一种特色食品，整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉3项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为对夹。味道香酥，肉嫩，瘦而不柴，肥而不腻。

锡林郭勒盟——烤全羊

锡林郭勒烤全羊有炭烤、石头烤、电烤3种，夏日多炭烤，冬季用电烤。石头烤出的是糊香味，另两种方法则是焦香。一盘盘亮闪闪、油滋滋的烤羊肉，佐以葱段、蒜泥、面酱，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，满口留香，回味绵长。

乌兰察布市——羊杂碎

乌兰察布的羊杂碎在该地的诸多小吃中占有至高无上的地位，尤其四子王旗的羊杂碎最为出名，讲究“三料”“三汤”“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即“原汤杂碎”“清汤杂碎”“老汤杂碎”。汤汁鲜美，有补血暖身的功效。

鄂尔多斯市——炖羊肉

鄂尔多斯的炖羊肉非常好吃，不但闻不到一点膻味而且吃起来特别鲜美。

巴彦淖尔市——酿皮

在巴彦淖尔市众多风味小吃中，最让人们垂涎欲滴的除了烩菜外，非酿皮莫属了。酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。

乌海市——书法宴

书法宴是乌海市海勃湾公馆特意根据乌海的书法文化开发的，分别由笔墨纸砚组成。笔，笔头是由豆沙酥制成，因酥皮反复折叠，其形态松软像极了毛笔，入口酥脆，口感微甜。纸，纸则是米浆中加入煮熟的萝卜丝，待慢慢蒸煮后切块，就成了我们现在看到的纸张了。砚，砚用紫薯蛋挞做成，细腻的薯泥加入了白糖，入口丝滑略带微甜。墨，墨是黑米糕做成的墨条，软糯香甜。

阿拉善盟——凉拌蹄黄

在阿拉善，驼掌是一定要品尝的美食。蹄黄即骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织，因其是骆驼身上最活动的组织，肉质异常细腻而富有弹性，似筋而比筋柔软，似驼峰而较驼峰更富纤维组织，凉拌蹄黄清脆可口，滑爽鲜嫩，是不可多得的烹饪上品。

过年吃大餐走进内蒙古开启一场饕餮之旅吃遍内蒙古12盟市的所有美食吧

来源：内蒙古旅发委、网络

鄂尔多斯拼三鲜的做法与配料

做法步骤：

第一是煮肉，把猪肉、羊肉、鸡肉（其中猪肉分两种：带骨头的瘦肉、带皮的五花肉）放在大后锅里一齐煮，把各种调料包在调料包内下入，煮肉时汤要多一些。待肉熟了，捞出来，分别撕下，切成条或片（其中带皮的五花肉，需要烧制做成红烧肉），煮肉的汤另放在大盆中备用。

第二是炸丸子和土豆片，三鲜中的丸子大体上分三种，一种就是普通的炸丸子，另一种是蒸丸子，还有一种是佛手丸子。

第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。

最后完成拼三鲜有两种作法，一种是平常吃时的作法，先把腥汤倒入锅中，放入肉、鲜姜丁、盐等调料煮一阵，使肉入味，随后放入丸子，接着是片粉，等沸腾起后放入炸土豆片、各种蔬菜，再等沸腾，就可以吃了。另一种是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少许汤放在汤盆中入笼蒸，上席时，把调制好的三鲜汤加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。

这就是陕北名菜拼三鲜的做法了，这道菜营养丰富，既有肉类，又有蔬菜，还有味道鲜美的汤，而且看上去色泽也非常诱人，可谓是色、香、味俱全。如果大家有机会去陕北的话，一定不要错过这道美食。