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聚宝源
- 2023-03-13 16:43:00
- 墙根网
这家开了几十年的老北京铜锅涮羊肉，等你来叹！ 公益西桥店适用，地理位置优越，地道北京风味，款款都是经典滋味，坚守本心，致力于缔造原汁原味的羊肉，168元即享聚宝源双人涮羊肉套餐！
说起聚宝源，相信北京人应该无人不知吧？它比不少粉丝年纪还大，是北京火锅界的一大传奇。小时候被长辈牵着去，现在换我们带长辈去吃！
陪一代北京人长大，在首都扎根多年！北京聚餐、宴请佳选！火到不排队吃不上、不提前预约更吃不上！匠心传承北京火锅的精髓，聚宝源每开一家店，人气都十分火热，凭借一口地道京式的美味，让无数粉丝踏破门槛也要吃！
聚宝源以温暖暖色调与原木色作为主调交织，一踏入店内就好像瞬间穿越到了老北京时代，而墙壁上的古城壁画更是点睛之笔，为整个就餐氛围增添了几分磅礴与气派。
店内随处可见的各种京剧元素的行头，格栅、黄布 ...等，十足的京派韵味，另外，每张桌上都摆放着铜炉锅，廊柱迂回、华彩艳丽，充满中式特色的点缀。
山泉水大锅
俗话说：“清汤一盏，葱姜二三”，地道的老北京火锅总是清汤清水的，只用枸杞、京葱、姜片、虾片和香菇提味，汤底清亮不见油星，能品出羊肉本身的鲜。
聚宝源用来涮煮的器具同样大有讲究，京味儿满满的铜锅是专门定制的，看着就相当霸气。
吃涮肉蘸料就得选他
吃地道的铜锅涮肉，讲究的蘸料就是麻酱。香味浓厚略微带甜，能进一步激发羊肉的鲜味。
手切鲜羊肉
聚宝源家的肉肉就连出场方式都不同与别家，全部“站”着上桌的肉肉们就是鲜的有力证明，就连翻转都不会掉的哦！
光是看着色泽就已经足够刺激味蕾，新鲜得肉眼可见！肉质粉嫩、红相间。该肉入口，嫩、鲜之中带些肥肉的香脆。鲜嫩，没有一点羊膻味，生吃都不为过。
精品肥牛
薄厚均匀的牛肉卷，用筷子轻轻夹起都是超大一片，肉片鲜红透着微粉色，肥瘦相宜的牛肉处处透着精致。
吃起来肉质软嫩又紧实，每一口都细嫩多汁，还有一股很难形容的奶香味，吃完还会有回甘，真的很神奇~不仅切得薄厚均匀，品质也没得跑，咀嚼中还能感受到爽脆感，这满嘴肉香的口感真是爱了爱了。
等清水锅一热，开始咕噜咕噜冒泡，别犹豫，直接将整份牛肉豪气怼入锅里，烫至卷曲捞起，鲜嫩到一口飙汁。
精品羔羊肉
肥瘦相间的羔羊肉将盘子铺的满满当当，其纹理清晰细腻，红白之间过渡圆润，难怪能在众多肉肉中脱颖而出。
直接下一大盘稍等片刻就能收获整勺的快乐， 肉嫩而不膻的羊肉吃起来爽滑细腻，仔细咀嚼感觉连舌头都要一起融化在嘴里，鲜香程度简直超乎想象，分分钟过足肉瘾。
鲜豆腐
豆腐软糯Q弹，满满豆香味！吃上一口爆出咸香汤汁，感受它内里的鲜嫩！豆腐可是“高弹”小公主，无论怎么煮都十分的劲道有嚼劲，让人一口就上瘾！
粉丝
爱吃粉的朋友不要错过了！粉丝给你安排上！煮熟的粉面吃起来爽滑，一嗦就上头！
麻酱烧饼
吃腻了涮肉也无妨，来口烧饼缓冲一下，工艺复杂，手工制作，每一块烧饼都饱含着后厨“手艺人”的心血。
白菜/土豆
荤素搭配，美味加倍！新鲜的白菜+根茎拼盘，吃起来清甜解腻，带给你不一样的清新~
酸梅汤
店内特色的酸梅汤，入口酸甜，不仅有开胃的作用还能缓解燥热，铜锅+冰镇酸梅汤，这样的神仙搭配简直满分！
在聚宝源家，刷新你对老北京火锅的认知， 仅需168元，让你畅享北京火锅的美味！
聚宝源(公益西桥店)
地址：北京城南嘉园益城园16号楼商业01一层101内B024
营业时间：周一至周日：11：00-22：00
