美心集团建预制菜“灯塔”工厂；盒马全球设8大采购中心...|周报
周而复始,又到了周一
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、预制菜狂奔,自热食品“饭碗”难保?
“预制菜市场火爆,大家现在都去做预制菜了,未来自热食品的饭碗可能要保不住了!”
近日,在一场食品展上,某食品企业经营者向预制菜洞察发出了这般感慨。现实真的如此吗?预制菜真的挡了自热食品的道吗?
事实上,自热食品比起预制菜更便捷,不用经过厨房、烹饪就可完成,但预制菜往往还需要经过简单的烹炒。预制菜和自热食品并非“有你没我”的竞争关系。
首先,预制菜和自热食品的目标消费人群并不完全重合。天猫方面数据显示,自热火锅的消费群体中18—24岁的人群占到47.75%,25—29岁人群占到19.61%,大学生和刚入职场的白领阶层占比近五成。因为不用火、不插电,可随时随地吃等便捷属性,自热火锅更契合懒人经济和快节奏生活。
而预制菜的主要消费群体(这里仅指C端消费群体)是会做饭、注重健康,对食品安全要求高,生活质量相对较高,对价格相对不敏感的群体。其中,有家庭和孩子,更注重健康和生活品质的都市人群占大多数。
其次,两类产品的应用场景也是大不相同的。一定程度上,预制菜和自热食品都是人们方便、迅速解决一顿饭的方案。但消费者选择吃自热食品,多是在独自进餐、加班熬夜、外出旅行等场景下;而预制菜则更多出现于家庭用餐、聚餐等场景下。所以,相对自热食品,消费者对预制菜的期望会更高,希望“吃好”的这一诉求会更明显。
由此可见,预制菜和自热食品面向的人群不尽相同,能够满足的需求也略有不同,两者并不是绝对的竞争关系,预制菜想要完全取代自热食品也基本不可能。
2、湖南小龙虾打“飞的”直达柬埔寨金边,将实现国际航线常态化运输
5月18日清晨,重达612公斤的湖南本土出产新鲜小龙虾“乘坐”澜湄航空公司LQ967航班从长沙黄花国际机场起飞空运直抵柬埔寨金边,于当日上午抵达金边国际机场。
这是湖南本土水产品首次出口柬埔寨。依托长沙机场丰富的国际网络航线以及高时效性的显著优美心食品势,航空运输成为小龙虾“出国”首选。
据了解,此次承运的航线为今年复航的定期国际航线,每周执飞三班。后续将根据当地市场反响以及需求情况,在该航线上进一步扩充水产品出口频次、品种,计划常态化运输湖南本土水产品大闸蟹,预计年出口量将达到200吨。
二、政策与园区
1、杭州出台预制菜产业发展方案,三年10家龙头100家规模预制菜企业
近日,杭州市出台《加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展的实施方案(2023-2025)》。
方案提到,到2025年,全市培育10家以上预制菜龙头生产企业,100家规模以上预制菜企业,研发1000道以上杭帮菜创新菜品,培育10000个以上全国连锁杭帮菜经营门店和预制菜经销网点,全产业链总产值达千亿元以上。
2、长沙预制菜产业“乘风而起”
5月20日-21日,2023年首届湘赣预制菜产业供需对接会在长沙浏阳市举行,通过现场展销、研讨交流、参观考察等方式,共谋预制菜产业高质量发展破局之道,共创万亿级产业新蓝海美好未来。
展销会设置了多个展区,品类包括综合预制菜、预制食材、预制菜设备、方便主食、复合调味品、速冻食品、包装设备等,各参展企业还为观展市民现场准备了免费试吃产品。同时,活动现场设置了直播间,通过线上线下齐互动,进一步提升交易量,扩大影响力。
在大力推动预制菜产业高质量发展和预制菜产业发展新风口下,长沙市企业服务中心立足职能职责,积极联系预制菜参展企业,搭建展销平台,吸引了近300家预制菜相关企业踊跃报名。经组委会精心挑选,最终共有128家企业参展。
这些参展企业不止来自湘赣地区,更有从山东、四川、河北、广东等地远道而来的“远客”,汇集了预制菜原材料、预制菜生产、机械设备、调味品、冷链物流等预制菜全产业链各类企业,现场展出一系列预制菜新品、装备、技术等,从产品到营销,从生产端到市场端,全面展现当前预制菜产业各市场要素的发展面貌。
3、起跑稍慢,海南预制菜能否凭后劲奋起直追?
虽然,在预制菜市场火热,C端迎来需求爆发期的2022年,海南企业做出了海蓝厨房海南椰子鸡这样日销售额达50万元的“爆款”产品,但从全国范围来看,海南仍没有一个能“叫得响”的预制菜品牌。
在预制菜这一赛道上,相较于省外企业,海南企业“起跑”稍慢,且路途多阻碍。
在产业链不长,仅对农牧渔产品进行初级加工的时期,掌握了原料的海南本土企业,只需要围绕农牧渔产品本身钻研好养殖、加工即可。但预制菜产业链长,涉及诸多配套产业。在相关产业链并不齐全的海南,企业要迈出这一步,并不容易。
受制于物流基础设施、运营成本、本地产业链不全等因素,海南的预制菜产业起步晚,不过,在自贸港政策红利的加持下,海南预制菜企业或许能凭借后劲,跑好一场“耐力赛”。
4、乌鲁木齐加快推进预制菜产业化发展
5月17日,乌鲁木齐经开区(头屯河区)举办了一场农产品加工产业园暨预制菜产业推介会,30余家食品加工企业共商发展,推动农产品加工业、预制菜和净菜产业做大做强。
作为食品加工企业集中的经开区(头屯河区),目前已初步形成了以西缘产业发展中心、农神生物科技为代表的有机蔬菜种植业;以绿田园为龙头的净菜产业;以百成鲜食、新鲜到家为代表的新型非即食方便菜企业;以筷易鲜、紫罗兰为代表的中央厨房产业;以海鸿国际、蓝希络为龙头的冷链物流基地。
新疆农副产品加工业协会预制菜产业分会会长陈玉英说,目前协会有100多家企业,今年协会将从政策上为产业发展积极争取相应的支持,并从技术提升、市场拓展、走出去宣传等方面带领企业抱团发展,让新疆预制菜产业向专业化、标准化发展。
5、重庆梁平签约2个预制菜产业重点项目
5月18日,第五届中国西部国际投资贸易洽谈会在重庆国际博览中心开幕。
当天,在西洽会央地合作暨重点项目签约仪式上,重庆市梁平区成功签约中国西部预制菜之都·预制菜产业数字化平台项目、中国西部预制菜之都·竞争力提升平台建设2个重点项目,将进一步助推梁平预制菜产业发展。
值得一提的是,5月18日,马来西亚棕榈油总署署长、科学院院士拿督·巴威斯到梁平展厅参观交流。
拿督·巴威斯表示,今后将进一步加强沟通交流,资源共享、优势互补,积极寻找合作机会,密切经贸联系,推动预制菜、棕榈油等产业有机融合、蓬勃发展。
6、2022年,烟台全市预制菜产品营业收入198.4亿元
5月22日,烟台市政府新闻办召开2023RCEP区域食品产业(烟台)博览会新闻发布会,烟台市食品工业协会副会长、烟台贸促展览服务有限公司副总经理陈守生在会上答记者问时透露,位列全省预制菜产业发展第一梯队的烟台,2022年全市预制菜产品营业收入198.4亿元。
会上有记者提问,近年来,烟台预制菜产业快速发展,此次食品博览会烟台预制菜产业参展情况如何,如何助推烟台预制菜走向全国、乃至走向世界?
陈守生介绍,烟台市位列全省预制菜产业发展第一梯队。2022年,全市预制菜产品营业收入198.4亿元,莱阳市获评“中国预制菜第一市”称号。本次展会吸引了200多家烟台预制菜企业,其中包括龙大美食、喜旺食品、仙坛股份、春雪食品、汇洋集团等20余家全国预制菜龙头企业。
7、总投资3.35亿元,「中山火炬」预制菜智慧央厨动工,打造国内预制菜智慧央厨标杆
5月18日,火炬开发区火炬工业集团预制菜生产及配送中心项目正式动工,将打造国内预制菜智慧央厨标杆,满足日均30万人次的食材供应,预计年产值超14亿元。
预制菜生产及美心食品配送中心项目,是火炬工业集团自建的特色产业园项目,项目地址位于火炬开发区濠四小区,总用地面积45亩,项目一期总投资3.35亿元,新建一栋六层工业厂房(含地下室),总建筑面积3.37万平方米,计划明年9月建成投产。
三、企业动态
1、三大举措打造酸辣粉爆品 京东超市吃货节河南招商会顺利举办
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近日,由京东零售集团预制菜业务部主办的2023年京东吃货节(酸辣粉)产业发展论坛暨预制菜业务招商分享会在河南郑州召开。
京东零售集团预制菜业务部总经理周晓舟、京东零售集团预制菜业务部方便速食负责人朱坤,嗨吃家、麻六记、食族人、豫道食品、白象、白家陈记等全酸辣粉品牌负责人受邀出席。
会上,京东超市针对河南酸辣粉品牌商家,发布包含入驻成本、店铺经营、全渠道营销等八个方面在内的一站式解决方案,助力河南酸辣粉企业降本增收,带动当地酸辣粉产业带高质量发展。
2、美心集团投资江门建厂,要建预制菜“灯塔”
日前,香港美心集团(食品制造事业部)总经理黄锦鸿表示,该集团决定在江门建立工厂,专注于预制菜研发与生产。
2018年3月,知美屋食品有限公司在江门成功注册,前期投资人民币7.8亿元,如今被定位为美心集团生产预制菜的最大基地。
黄锦鸿称,美心食品发布“美心生活MX Life”品牌,全面开发融合国际风味特色的预制菜,成为江门乃至大湾区的预制菜“灯塔工厂”。
3、从参与者到牵头人,建立生态联盟,家电巨头加码布局预制菜生态
5月17日,CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展览会在广州盛大开幕,会上,家电企业格兰仕展示了其首创的智能预制菜产品及无人零售解决方案。而此前不久,格兰仕还发起成立了“中国预制菜产业生态联盟”。
另一家电巨头格力电器在预制菜赛道不甘人后,牵头成立了“广东省预制菜装备产业发展联合会”。
在预制菜领域,格力电器是发力最猛的家电企业。在去年正式入局预制菜后,格力电器又宣布投资5000万元创建预制菜装备公司。
数月后,格力电器发起筹建的广东省预制菜装备产业发展联合会(下称“联合会”)正式落地,参与方包括国联水产等,几乎涵盖预制菜全产业链。
5月18日,格力电器相关负责人对《证券日报》记者表示,公司已研发及布局冷链等技术多年,目前可以在预制菜装备领域发挥作用,希望未来通过持续整合预制菜装备产业,推动该行业标准化发展。
此外,长虹美菱、美的集团、科沃斯等多家家电企业也正在以装备商的角色切入预制菜赛道。
4、盒马将在全球设立8大采购中心
5月17日,盒马宣布启动全球供应链战略,在全球设立8大采购中心,通过本地化的运作,走到全球商品的最佳源头去,构建出最佳的成本链路,让全球商品更好地“走进来”。
据了解,今年以来与盒马达成合作的海外零售商已达33家。“对于进口战略来说,从第一天起,盒马的定义就是国际化公司,因为阿里巴巴是一个国际化公司。”盒马CEO侯毅在现场表示。
2016年到2023年盒马完成了第一阶段的工作,即从一个新兴的商业模式走向了一个持续盈利、稳定盈利的商业模式。侯毅表示,盒马自有品牌也会通过扩大进口寻求新机会点。
另外,国庆期间盒马还将推出黑标店,这是一个以国外商品为主,包括大量西式、日式商品的迭代版门店,以进一步吸引对进口商品有需求的用户。
5、百事在华第9家食品工厂正式奠基
近日,百事公司宣布其投资于山东省临沂市临沭县的生产基地正式奠基。
这是百事公司在国内建立的第九家食品工厂,总投资为8000万美元,首期计划的建筑面积约35000平方米,将安装两条全新的薯片生产线,以及配套的成品与原材料仓库、土豆储存冷库、公共动力设施与废水处理设施等。
百事山东临沭工厂预计2024年竣工投入运营后,将成为百事公司在华首家实现“碳中和”的新工厂。
据百事公司大中华区首席执行官谢长安介绍,这是百事公司顺利开启首个土豆农场与生产基地同城的项目。
该公司在临沭县境内建立了约5000亩的土豆农场,项目建成后将实现农场和工厂的有效联动,为将来实现“净零排放”工厂的目标创造了有利条件。
建成后的百事山东临沭工厂将成为辐射华北、华东市场重要的、现代化的、可持续发展的食品生产基地。
6、2023年海欣食品经销商年会暨春季新品订货会圆满收官
5月16日,“欣极鲜、兴客户、新价值”—— 2023年海欣食品经销商年会暨2023年春季新品订货会正式召开。
海欣食品总裁滕用严从营销,创新,行动三点向在场的经销商伙伴们分享了海欣2023年的规划与发展方向,2023年在新产品、新规划、新政策、新渠道等多维发力下,围绕核心产品:鱼极、锁鲜、新式餐点,进行全国规模的车冲行动,加强渠道扩张,提升经销商的销量和利润,全品类商品竞争力提升。
在年会现场,市场总监莫广琛美心食品从鱼极,锁鲜,新餐点,水产预制菜四个板块介绍了海欣集团新的产品策略和核心新品,近40个新SKU为经销商带来了更多的增收盈利机会。
海欣鲍鱼-东鸥造,东欧食品有限公司总经理肖华坚带来了2023年海欣新品鲍鱼的讲解,全品类、全渠道拓展高端海洋水产预制菜将是海欣公司新的发展战略重点。
海欣将依托在水产的产业优势,以可靠的品质、靠谱的价格,为行业、为客户提供更多利润产品。
7、高标准铸就高品质水产预制菜
提前预制好的菜肴是如何做到“海有海味”?深圳市彭成海产有限公司业务部经理李猛介绍,该公司在食材的筛选、烹制、包装、冷藏等环节均有严苛标准,以科技手段尽可能地保留海产品的风味和口感,兼顾安全与美味。
作为水产配送龙头企业,彭成海产在渔博会现场带来的“粗粮海鲜粥”“原汤鲍鱼”“大盆菜”等预制菜,成为市民争相抢购的“爆品”。烹饪师傅现场展示该公司从俄罗斯西北海域进口的帝王蟹,开水浸烫30秒就可直接吃,风味还原度可达90%。
“深圳老字号”彭成海产有限公司的海产品,便是今年1月10日该公司首批入选的“圳品”。
“‘圳品’不仅是具有深圳特色的供深食品区域品牌,同时也能以品牌优势吸引和带动供深食品相关产业行业素质、管理能力、产品品质等的主动提升,形成良性循环。”深圳市彭成海产有限公司业务部经理李猛说,该公司将扎根深圳,把更多高标准、精品质的“圳品”,销往全国。
四、上市融资
1、河南上德合味股权投资基金规模调整,千味央厨认缴出资3000万元
5月15日千味央厨公告,调整河南上德合味股权投资基金合伙企业(有限合伙)认购份额。
调整后,上德合味基金认缴出资总额为1亿元,其中千味央厨认缴出资金额相应调整为3000万元。该基金主要投向食品、餐饮、餐饮供应链等行业相关的未上市企业。
2、佳禾食品拟增募资最多7.5亿元加码精品咖啡
近日,佳禾食品公告,拟定增募资不超过7.5亿元。
其中5.5亿元用于咖啡扩产建设项目,建成后将形成年产16000吨焙烤咖啡豆、3000吨研磨咖啡粉、8000吨冷热萃咖啡液、10000吨RTD即饮咖啡和610吨冻干及混合风味咖啡的生产能力。
3、多家连锁茶饮原料供应商田野股份拟在湖北投资设立生物科技全资公司
5月16日,田野创新股份有限公司发布公告称,因经营发展需要,公司全资子公司湖北田野农谷生物科技有限公司拟在湖北省宜昌市投资设立全资孙公司湖北宜昌田野生物科技有限公司(暂定名),注册地为湖北省宜昌市夷陵区,注册资本为人民币 1000 万元。
田野股份表示,本次交易不构成重大资产重组,本次对外投资不涉及进入新的领域。
同时,关于本次对外投资的目的,田野股份指出是为更好地拓展新业务,响应客户新的服务需求。
据了解,田野股份成立于2007年1月,主营业务是热带果蔬的加工,主要产品包括原料果汁、速冻果蔬及鲜果等。
同时,该公司还是奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨等连锁茶饮品牌的原料果汁主要供应商,以及农夫山泉、可口可乐、娃哈哈等食品饮料企业的供应商。
4、欲用“预制蛋”打翻身仗,欧福蛋业上市收获多家私募和券商机构关注
北交所首家外资控股蛋制品龙头企业欧福蛋业,2023年一季度销售情况来看逐月向好,2~3月销量环比均增加,同比亦有提升。
公司通过消费复苏和“预制蛋”产业实现业绩增长,引来了多家私募和券商的关注。
公司生产的预制蛋品主要包括欧姆蛋、蛋皮、炒蛋等,主要供应各类连锁餐厅、超市以及食品再加工企业。
预制蛋品有相对较高的毛利,是公司培育多年的产品,2022营收大幅提升,同比上年增幅25.11%,销售占比也从上年2.91%提升到3.47%。
下一步将着重扩大产能和效率,进一步提升预制蛋品的业务规模。
开源证券分析表示,鸡蛋白饮料作为欧福蛋业自主创新研发的面向零售端的创新型产品,目前市场无公开在售的同类产品,预期为公司系列产品再添稀缺性。
五、新品新技术
1、春雪食品集中发布16款新品,加大鸡肉预制菜开发力度
5月19日上午,春雪食品集团2023春季新品发布会在莱阳召开,现场推出16款预制菜新品,来自全国各地的200多位经销商和合作伙伴参会。
孜然鸡心、红烧狮子头、糖醋鸡块、小炒鸡、宫保鸡丁、麻辣小鸡杂、糖醋鸡翅根、虎皮鸡爪、鸡公煲、宫爆鸡肉卷、葱油手撕鸡、柠檬手撕鸡、尖叫脆汁鸡、尖叫烤鸡翅中……
新品发布会上,春雪食品一次性推出16款预制菜新产品,以“加热即食”为产品设计核心,以优质的食材烹饪具有鲜明的地方菜系特色,包括鲁菜、北京菜、川菜、粤菜、浙江菜、江苏菜、淮扬菜、新疆菜等,多样组合及多种包装选择,亮点多多,引领了预制菜行业的发展新潮流,也再一次向全行业彰显了其强大的产品研发和创新能力。
此次新品发布会是春雪食品集团坚持以市场需求为导向进行产品研发和创新的又一次重要举措,更是春雪集团基于新消费理念,加大鸡肉预制菜产品的开发力度的重要一步。现场,有来自全国各地的200多位经销商和合作伙伴参会,对预制菜新品给出较高评价。
2、豉汁排骨粒、酸甜咕噜肉、红烧牛筋腩等新品发布
在近期的上海SIAL西雅国际食品展上,广西柳工集团食品投资有限公司发布了多款预制菜新产品。
包括豉汁排骨粒、酸甜咕噜肉、红烧牛筋腩等调理品,创新研发,确定预制菜菜品系列、预制菜调理品(零售款)、预制菜调理品(酒店款)、肉制品系列、方便食品系列、螺蛳粉系列、酒水茶叶系列七大产品类别,并与多家企业现场签署战略合作协议,布局国内外营销网络。
3、银鹭发布全新美心食品植物基品牌“银鹭植物”
银鹭亮相2023品博会,携多款产品参展,并发布全新植物基品牌“银鹭植物”及旗美心食品下系列新产品。
新品包括:花生乳和生榨椰汁,花生乳严选山东大粒海花一号花生,新鲜花生精细研磨,保留花生原生营养与清香风味;0添加香精、防腐剂,0反式脂肪酸,添加维生素E。
低糖轻负担;ōu椰生榨椰汁甄选东南亚椰源,10%椰肉汁+10%椰子水,一品尝到生榨椰汁的鲜甜,坚持从原料开始的高标准。
六、峰会展会
1、CRE第14届广州餐博会暨大湾区预制菜展盛大召开
阔别已久,羊城再相逢,数十万人为“餐饮”奔赴,这场攒足期待的餐饮业年度盛宴,如约而至。
5月17日,华南餐饮产业年度盛会——CRE·2023第14届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展(以下简称CRE广州餐博会)在广交会展馆B区隆重开幕!
本次活动由广州市商务局指导,广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办,全国各省市、港澳地区餐饮、烹协(商)会协办,80,000㎡超大展览面积、2,000+优质品牌同台亮相、全品类餐饮领域新品集中呈现。
同期举办预制菜产业大会、广东省百强餐饮发布等30余场专题活动,为业界呈现一场具有前瞻性、开拓力、影响力的专业盛会。
本届展会逾2000家优质参展商汇聚广交会展馆B区9.1/10.1/11.1/12.1/13.1馆现场集中展示“预制菜、肉类冻品、海鲜水产、火锅食材用品及设备、智能烹饪设备及餐厨用品、复合调味料/餐料、粮油/面食/点心、外卖食品及包装、中餐标准化、中央厨房产业、餐饮新零售、包装设备及冷链物流、智慧餐饮、空间、品牌创意设计”等全品类餐饮领域新品。
2、2023 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会
2023 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会,将于2023年5月29日-6月1日在 国家会展中心(上海浦西·虹桥)盛大开幕。
作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——2023上海旅游产业博览会的重要组成部分,由上海市文化和旅游局指导,中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司联合主办。
2023上海国际酒店及餐饮业博览会规模将达到400,000+平米,预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的专业观众到场参观并与展商进行商贸交流。
展商数量预计将达3,000+,万款新品将在此亮相!展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源资酒店与餐饮全产业链展品,努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。
3、第二十届中国(漯河)食品博览会开幕
5月16日,由中国食品工业协会、中国商业联合会、中国食品和包装机械工业协会、中国食品土畜进出口商会、商务部外贸发展事务局联合主办的第二十届中国(漯河)食品博览会在河南隆重开幕。
本届食博会期间同步举办中国食品产业技术发展高峰论坛暨全国食品工业经济运行发布会、RCEP国际合作论坛(河南)、国际食品贸易交流会、2023中国(漯河)食品及食品机械产业技术发展大会等18项重要活动。
当日开幕式上,漯河还获得“中国食品装备名城”称号,由中国食品和包装机械工业协会授牌。河南漯河食品国际合作产业园作为河南省认定的首批4个国际合作园区之一,在本届大会上,漯河获得河南省商务厅授牌。
作为食博会重要活动之一,同日举办的RCEP国际合作论坛(河南)备受瞩目。会上,有75个项目在仪式上进行集中签约,签约项目投资总额317亿元。
作为国内首个“中国食品名城”,漯河食品产业历史悠久、文化底蕴浓,产业特色鲜明、产业结构优,产业链条完备、产业带动强,食品产业总规模占全省的1/5、全国的1/50,形成了从源头到终端,从生产到研发、检验检测、包装、物流、电商、会展的全食品产业链条。
4、首届全国517预制菜节暨电商直播大赛正式启动
预制 517,点亮新食代!5月17日上午,伴随着中国西部预制菜之都歌曲《寻味中国ke梁平》的动感旋律,首届全国517 预制菜节暨电商直播大赛于中国西部预制菜之都——重庆梁平启幕。
据悉,本次全国首届 517 预制菜节暨电商直播大赛由中国国际电子商务中心、中国商业联合会、中国烹饪协会、赛迪顾问消费研究中心、深圳顺丰泰森控股(集团)有限公司、重庆日报、重庆市梁平区人民政府共同主办。
节会期间,梁平通过举办全国预制菜电商直播大赛,发挥电商直播的独特优势,力图引爆全网,激发巨大消费活力,推动全国预制菜优品进入寻常百姓家;还将举办预制美食嘉年华活动,让广大消费者在梁平尝遍中国预制美味。
5、中国酒店预制菜(浙江)洽谈会暨2023“江湖浙菜”浙厨会第十八届实用菜品交流会
5月19日,现代联合集团携手浙江总厨协会在浙江食品市场隆重举行中国酒店预制菜(浙江)洽谈会暨2023“江湖浙菜”浙厨会第十八届实用菜品交流会。
此次活动旨在不断挖掘浙江美食,推出一批受市场欢迎的实用菜品和包括精美预制菜在内的优质食材,丰富和扩大浙菜体系,助推预制菜餐饮消费的传播与发展。
180+参展商参展亮相,餐饮、烹饪、酒店、厨师等行业参与者齐聚一堂,互相切磋技艺、分享经验。为现场观众带来一场视觉、嗅觉、味觉盛宴。
本次实用菜品交流会上有多品类预制菜展示,其中包括家禽肉类、水产海鲜、蔬菜菌类、火锅食材、面点、方便食品等预制菜。
菜品传承经典浙菜烹饪技艺,聚力聚焦浙江美食,在传统杭帮菜技艺基础上,又辅以新口味、新搭配加以创新,让菜品呈现更为多彩,口感更为多元。
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