哈尔滨这家已有七十多年历史的小店，至今经久不衰，食客络绎不绝
在哈尔滨的巴山街上藏着一个“名不见经传”的小店,别看他店不大,但是来头却不小。宏雨老铺是由济南名厨王大马勺于1947年创立的,几经沧桑,碾转来到哈尔滨,这一来从此在哈尔滨扎下了根。
宏雨老铺主营传统鲁菜和东北菜。
店内装修古朴典雅,大厅面积不大,大概有六张小桌,一张大桌,店内只有一个包房需要提前预定。
室内许多的摆设都是比较怀旧的老物件
老铺特色里的菜是他家的特色菜,其中,有几道菜需要提前预定。
我们今天去的比较晚,本来想点他家的虎皮鸡和浆排骨(骨架拔丝),可惜这两道菜都卖东北那旮旯没了只好点别的菜东北那旮旯了,如果喜欢吃美食的朋友记得一定要早点去;
我们点了两道菜,一个老式汆锅底,一个酥白肉,味道还是可圈可点的。
汆锅底38一盆,菜码还是挺大的
汆锅底的配菜还是比较丰富的,酸菜入口不是很酸,锅里海鲜用的也都是干东北那旮旯海鲜量比较足,羊肉吃起来口感还是不错的,羊肉片的厚度有点类似手切的那种,总的来说这道菜做的还是比较正宗的,能吃出汆锅底的鲜香味;
酥白肉之前我没有吃过,今天第一次吃感觉口感类似于酥黄菜,我个人感觉他家这道菜做的,无论是味道还是火候把握的还是非常到位,肥肉吃到嘴里也不是很腻;
东北那旮旯又点了一盘炸馒头片,馒头片外面裹了一层鸡蛋,吃起来和我们自己在家做的没什么区别,10元钱一盘,大概是两个大馒头炸的;
宏雨老铺现在的厨师是王大马勺第三代传人王大宏,做菜讲究老汤老料,老滋老味;从今天吃的这两个东北那旮旯菜推断,他家其它菜的味道也应该不错,只是有的菜,价码略高,但是菜码还是挺实惠的,喜欢的朋友可以过来品尝一下。
宏雨老铺的地址位于哈尔滨市南岗区巴山街93号。
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