- 1、砂锅驴坛肉做法？
- 2、工字楼坛肉做法？
- 3、哈尔滨坛肉十大排名？
- 4、北方坛肉最正宗的做法？
- 5、哈尔滨坛肉做法教程？
砂锅驴坛肉做法？
1. 如果是冷冻肉，需冷水解冻！
2. 锅内放入适量清水，加葱段、姜片、老抽、八角、桂皮开大火烧开后转小火40分钟出锅！
3. 捞出凉凉！
4. 凉后分别把肉和胡罗卜切小块儿备用！
5. 葱切片！
工字楼坛肉做法？
详细步骤如下
主料:
猪五花500g、猪瘦肉400g
辅料:
腐乳2块、香叶一片、桂皮一块、盐少许、酱少许、料酒一匙、葱适量、老抽100g、白糖适量(或冰糖)、姜适量、蒜适量
做法步骤:
1.先准备好所需要的佐料，用手机 拍的，很多食材没有拍到，具体以明细为准
2.切肉的时候手上都是油，所以忘记拍照了，直接进入炒肉阶段，锅内少许油（肥肉会出油，放多会油腻）炒肉，待肉稍稍变色的时候，加入糖炒出金黄色（自己认为手法不到位的可以先炒糖挂色）
3.将所有材料入锅内继续翻炒
4.直见锅底炒出出油时
5.在加入热水，大家记住一定是热水哦，原因，冷水会使肉变紧，影响口感，大火烧5-10分钟
6.将肉装入砂锅内，小火焖煮一小时左右
7.一道美味可口的坛肉就这样了锅了，如果有青菜的吃货们，可以在中间点缀一下
哈尔滨坛肉十大排名？
坛肉十大排名如下：
1，秘记坛肉馆（总店）。工厂街。
2，王老四罈肉。南十四道街。
3，老道外（郎一家）砂锅坛肉馆（国民街店）。
4，坛肉馆（中餐馆）。道里区四方台大道。
5，老道外砂锅坛肉，荣市街。
6，老道外砂锅坛肉馆，民益街。
7，砂锅坛肉小馆，南十四道街。
8，郎二家砂锅坛肉馆，（北七店〉。
9，财旺砂锅坛肉，燎原街。
10，老道外砂锅坛肉，人和街。
北方坛肉最正宗的做法？
材料
猪肉或牛肉、羊肉2000克
大米200克
饮用水5000克
酱油200克
食盐50克
味精20克
葱姜蒜末若干
米醋5克
十三香10克
八角，茴香，花椒若干
方法/步骤分步阅读
1，将猪肉或者牛肉、羊肉等任一种洗净，切成五厘米见方的丁块，用精盐搅拌均匀，然后把酱油和少量米醋倒进肉里拌匀腌渍1个小时。
2，焖制：
将肉和酱油，辅料等放进坛子里，加水到离坛口10厘米左右，坛口反扣一只碗。将坛子放在旺火上烧开，改为文火 慢炖，炖2个小时后，改为中火炖10分钟。这时大米已经变成烂烂的粥状了，而此时肉已经熟透了。水也已经变成高汤了。
3，出锅：
坛焖肉在出锅时一定要注意一个细节，那就是放置勺子把里面的肉块弄碎了，一定要小心翼翼的连汤带肉一起轻轻往外盛。
哈尔滨坛肉做法教程？
用料：
五花肉、前腿肉1斤
葱1段
姜1块
花椒10粒左右
大料3~5粒
酱油、蚝油适量
腐乳（带汤汁）1块
白菜叶2叶
做法：
1、准备好猪肉，洗净，准备花椒大料，姜切姜丝，葱切葱沫
?2、取一个碗，放入三勺酱油，一勺蚝油，一块腐乳，一勺腐乳汁，调匀
?3、五花肉切大片，前腿肉切块，五花肉码入砂锅锅底，前腿肉码上面
?4、撒上姜丝葱沫，花椒大料，倒入调好的酱汁
5、白菜叶盖上面，盖盖，小火开始炖，大约两个小时以上
