靠喝柞树浆汁长大，吃一口就会变“猪嘴”，市场却卖百元一斤
夏季气温高雨水多，非常适合野生菌的生长，尤其是农村的一些山区，在经过雨水的浇灌之后，野生菌成片成片的生长，因此可以说夏季是一个吃野生菌的好季节。像我国云南省，就是一个野生菌大省，每年夏季的时候，当地很多山民都会化身为“采菌人”，专门去山里采摘野生菌来卖。
野生菌之所以受人们喜爱，一个是它们的生长环境所致，使得它们天然无污染，还有一个就是野生菌的营养价值十分的高，味道也十分的美味，像松茸、鸡枞菌、枞树菌等一些市场上比较知名的野生菌就是如此。
（从柞树身上采摘的拱嘴蘑）
除了云南地区野生菌较多之外，在全国其他各省也都有，只不过比较少，也就使得很多野生菌并不知名，下面笔者给大家分享一种十分奇怪的野生菌它是长白山特产一怪，靠喝柞树浆汁长大，吃一口就会变“猪嘴”，市场却卖百元一斤。
这种野生菌就是“拱嘴蘑”，名字很有意思，不过它的外形更有意思，看起来就像是人撅着嘴一样，不过拱嘴蘑的名字并非是以它的外形来命名的，而是因为它本身有毒，毒性不大，就是人吃了一口之后，嘴唇就会肿起来，变得像“猪嘴”一样，所以才有着这个名字，而因为这一特点，民间有将其称作“猪拱嘴”或是“猪嘴蘑”。
（拱嘴蘑的外形）
拱嘴蘑其实在我国的分布区域不少，基本上有柞树生长的地方，都能生长。拱嘴蘑是一种只生长在柞树树身上的一种蘑菇，主要靠喝柞树浆汁长大，所以其他树木上都生长不了，唯独柞树上可以。
拱嘴蘑虽然有毒，吃了后会让嘴巴肿起来，但是在民间却非常受欢迎。有东北的小伙伴告诉笔者，在他们儿时那会，这拱嘴蘑就曾作为零食吃过。拱嘴蘑的外形虽然不好看，但是将其掰开之后，里面的肉却如果冻一般，不管是生吃还是熟吃，都十分的好吃，据说吃过以后回味无穷，让人吃了还想吃，欲罢不能。
（掰开拱嘴蘑之后，里面的肉如果冻一样）
那么拱嘴蘑既然能吃，如何吃呢？
因为这拱嘴蘑有毒，所以在吃之前一定要处理一下，不然不仅享受不到它的美味，还会让嘴肿成“猪嘴”。首先是清洗，一般要用清水一遍又一遍的清洗，大概冲洗十几遍，将拱嘴蘑身上那黑色的灰尘洗掉，直到拱嘴蘑放到清水里，水不再变黑为止。
然后在拱嘴蘑上撒上食盐，反复搓揉，大概搓揉个2、3分钟就行。这样处理完了之后，就可以吃了。用盐洗过的拱嘴蘑清滑而富有弹性，有了咸咸的味道，吃起来更是爽口，特别适合生吃，就像在吃果冻一般。
不过为了安全，最好是熟吃比较好，比如拱嘴蘑炒辣椒、拱嘴蘑炒肉均可。
（清炒拱嘴蘑）
现如今的市场上，拱嘴蘑算是一种十分特殊的野生菌，目前仅在北方地区有售，价格还不便宜，市场价大概是百元多一斤。其价格之所以贵，主要在于柞树是一种生长速度十分极慢，况且每根柞木只生长一次猪嘴蘑，再加上猪嘴蘑不能像一般蘑菇和木耳那样晒干了保存，只能在它生长的季节鲜食，所以吃猪嘴蘑要看缘分，不是随时随地就可以吃到的。
最后说一句，野生菌虽好吃，但是大部分都有毒，所以不认识的不要吃，以免出现问题。各位朋友，你们见过或者吃过拱嘴蘑吗？欢迎留言交流哦！
