【江口米豆腐】贵州特色小吃：江口米豆腐--胶南塔

江口米豆腐

江口米豆腐是贵州铜仁著名的风味小吃之一，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”。作为贵州米豆腐的一种，贵州米豆腐尤其以铜仁地区的江口米豆腐、思南米豆腐、印江米豆腐、沿河米豆腐比较出名，而贵州米豆腐入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单。铜仁米豆腐形状更像“豆腐”，而江口米豆腐是以小半圆形状，每两个一碗口，感更为紧实Q弹。江口米豆腐是铜仁江口代表性美食小吃，其特点是嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒

最美江口年，个个都想吃豆腐

寨抱，地处贵州省铜仁市江口县，距离梵净山风景区仅10分钟车程，位于亚木沟风景区门口。

原以为寨抱这个名字是少数民族语言的音译，后来村里介绍，叫这个名字是村子中央有棵一起成长的树，因被村子包围抱住，所以叫寨抱村。

寨抱村有条寨抱河，河水围着村子流动，水质清澈透亮，可能因地处佛教名山梵净山下，寨抱河河水一掬入口，顿时一股清澈沁入肺腑，有种濯涤心灵荡涤灵魂的彻悟感受。

寨抱村首届豆腐节

寨抱村由如此甘洌回甜洗涤心灵的清澈河水，自然是不可错过，要发挥它最好的作用。豆腐的含水量可是在85%-90%左右，制作豆腐不正是恰巧可以充分利用如此完美的水质吗？

主播豆包现场报道中

寨抱村的豆腐便从此因独特带有山泉水回甘，豆腐口感细腻而开始远近闻名。古有诗人苏平说：“旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”

古人还是很有才华，这也就是为什么要好好读书的意义了，就是遇见喜欢的或者好吃的能有文化的好好装个X，而不是只能用语言形容：“好吃，太好吃了，真的太嫩太好吃了。”

豆腐味甘、咸、性寒、无毒。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。营养价值极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

“豆腐营养价值很高，助消化，补钙，补各种，适合男女老少，老弱妇孺病残孕。除了痛风的人不能吃孕妇少吃。”

好，下面请看现场图片报道：

歌舞表演

推豆腐体验区

看着很简单，其实好费力气呢，大家都在各种踊跃体验啊，因为说推豆腐可以时来运转。

大胃王比赛

大胃王比赛是在最短的时间呢喝掉一碗大碗的豆腐脑，赢得比赛的游客，将免费获得亚木沟景区门票两张。

夹豆腐比赛

在规定时间内，谁用筷子夹到的豆腐最多，最完整，将获得两张亚木沟景区门票两张。寨抱村的豆腐非常嫩，看着简单，其实很难呢。

除此之外

还有很多更精彩的各种活动

当然，今天劳作了一天

寨抱村也大摆了40桌，宴请四方宾客吃

豆腐宴

魔芋豆腐炒辣子鸡、豆腐果、豆腐干、泉水豆腐、千叶豆腐、泥鳅钻豆腐、米豆腐、卤豆腐、炒豆腐、炸豆腐等等，数不胜数。

是不是食欲大增？

也想体验呢？

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2017年1月27日-2月11日

美丽梵净山·江口过大年

邀你走进最美江口年

主办单位

江口县人民政府

江口县旅游局

承办单位

贵州微联盟

雨飞工作室

雨飞工作室二维码

协办单位

贵州旅游广播

来到江口，接下来你还可以玩

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来“打侗年”

伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情欢乐

猜灯谜、拔河比赛、打糍粑

长桌宴、芦笙歌舞表演、篝火晚会

可别被眼前的节目乱花了眼哟

活动时间

2017年2月1日至2月2日

活动地点

寨沙侗寨

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还有高大上的美女主播全场跟踪直播

美女直播走进最美江口年

辣么

会有哪些美女主播

到现场参与互动直播呢

美女主播：豆包

活动直播平台：一直播

主播 ID：26293332

主要经历：

蘑菇街签约红人

征途手游上线宣传

Levis 新品发布会特邀嘉宾

泊莱雅新品发布会嘉宾

百雀羚 85 周年店庆线上推广

《灭罪师》《青云志》线上推广

梅赛德斯奔驰新款发布会线下直播

美女主播：念白

活动直播平台：花椒直播

主播 ID：59108673

主要经历：

2016南部县形象大使

2016川陕甘渝寻美嘉陵江”第三届莲花仙子冠军

毛里求斯形象大使 24 强

最美嘉陵江女儿“最佳上镜奖”

速度与激情 6 首映车模

《Top girl》杂志封面女郎

届时

大家别忘了去美女主播的活动直播平台

观看精彩热闹的最美江口年

参与互动还有机会获得景区门票哟

你以为，活动就只有这些了吗

太天真了，小伙伴们

最美江口年手机摄影大赛

给自己最美的新年礼物

最美江口年手机摄影大赛来啦！

赢江口过大年合家欢门票

最高5000元新年红包等你来拿

（长按二维码，了解摄影大赛详情）

当然，现场还有很多精彩的活动

盟妹子就不一一列举了

总之，你来就不会错！

江口

美得像个仙境

却遗世独立不染尘埃

品最醇的酒，跳最热的舞

看最美的姑娘，过最“江口”的春节

来吧！！！

江口定会让你留下难忘记忆

- 广告 -

流口水！一块豆腐做出224道菜！沙河豆腐美食节又来了，还有…

关注

还记得去年沙河豆腐美食文化节么？

现场做出了224道不重样的豆腐美食

还成功获得了

“大世界基尼斯之最”的荣誉

干锅豆腐、柠檬豆腐、麻辣豆腐

芙蓉豆腐、小香豆腐、虾仁豆腐

绣球豆腐、麻辣豆腐、蟹黄豆腐

脑花豆腐、芙蓉豆腐、金丝豆腐

……

第一样都好想吃！

下面这几道菜

是小编最爱的~

芙蓉豆腐

芙蓉豆腐配上炼乳蘸碟

味道香甜可口，好吃到停不下来！

金牌豆腐

这道菜里是个长卷

里面有咸鸭蛋黄、豆腐干、青红丝等

特别好吃！

纸包豆腐

此纸包豆腐非烧烤纸包豆腐

吃起来更有一翻风味~

还有好多叫不出名字的豆腐

小编统统都爱！

沙河镇自古富有“豆腐之城”的美誉

“北吃剑门关，南吃沙河驿”

沙河豆腐发展至今

具有“鲜、嫩、软、绵、细”的特色

沙河豆腐是川南名小吃之一

兴于明代，盛于清代，现已享誉全国

具有数百年的生产历史

今年，高县沙河镇将举办

“2018年沙河豆腐美食文化季”活动

除了有豆腐美食以外

还有人气明星助阵

听你们，纪念青春

相信，这场演唱会

一定是令人动情的专场

各位吃货请注意！

小编要来搞事情咯！

10月26日-27日

2018年沙河豆腐美食文化季

不见不散！

今年，不仅有豆腐宴

还有群星演唱会哦~

小编已经为大家争取了

100张188元演唱会门票

免费送！

来源：宜宾新闻网

编辑：方河玉责任编辑：杨江

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「沅江美食」傻哥臭豆腐

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红网沅江市分站10月2日讯(记者孙帆)沅江美食街，有一家傻哥臭豆腐店，店主外号傻哥，却是一名地地道道的湘妹子。因为她做的臭豆腐好吃，成为沅江美食界打卡佳肴，人们早已忘却她的本名。

“滋滋。。。”随着一块块黑色豆腐倒进油锅，油锅瞬间沸腾，一股浓郁至极的香味四溢开来，整条街道上被这种特殊的香味所笼罩。不少路过市民纷纷驻足，忍不住前来一品佳肴。

傻哥臭豆腐属“经典·长沙”品牌，风味独特，其传统制法非常特别，地道的湖南口味，初闻臭气扑鼻，细嗅香气诱人，既有白豆腐的新鲜爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆；待到臭豆腐出锅，不禁食欲大振，忍不住购买一份，一口咬下去，香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，配上那绝妙却特别鲜美的汤汁，撒上葱花香菜，让人欲罢不能。

傻哥本名朱花萍，南县人，来沅江已11年。她做臭豆腐的原因很简单，就是喜欢，喜欢就去做，行动力超赞的她只身前往长沙拜师学艺，勤学苦练臭豆腐制作工艺。1年后回到沅江开了这家臭豆腐店，以傻哥作为店名，开始她的臭豆腐创业之路。傻哥臭豆腐一路走俏，成了当地金子招牌。

傻哥做生意实诚，对朋友热情，拥有一副义薄云天的好心肠，结识了一群热心于公益的志愿者朋友，并在他们的影响下也积极投身于公益活动。2016年6月，在沅江市爱心志愿者协会主办的“全城接力，拯救黄蕊”大型义卖活动中，傻哥顶着烈日架着油锅当街义卖臭豆腐3天，筹得善款上万元全数捐助给白血病女孩，让人们见识到了傻哥的豪气。傻哥很勤劳，一天开店到深夜。傻哥不傻，有着南方生意人的精明，会盘算，会经营，懂生活，按她自己的话来说，她有的是力气，有的是热情，有的是真诚。

傻哥笑着说，一个外地人，来沅江能认识很多朋友，得到这么多人的认可，真的很开心，很有成就感。

走在大街上，吃上一块傻哥臭豆腐，满满的家乡味在嘴角化开，就像傻哥的笑容一样，朴实而充满着幸福生活的气息。

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【来源：沅江市融媒体中心】

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