广式烟火气渐浓！百年茶楼陶陶居：年会、除夕宴订单接踵而至
“我们四个人都是广州市红十字会的志愿者，今天是我们各自从海珠、荔湾、白云区抗疫前线回来的第一次聚餐。真是太想念这老广味道了！”12月6日中午，在荔湾区第十甫路的陶陶居总店，何女士与好友点了乳鸽、啫啫生菜煲、广式点心等一桌美食，共享朋友相聚的欢乐时光。
12月1日，广州市荔湾区发布《广州市荔湾区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室关于进一步优化完善疫情防控措施的通告》，各类生产经营性场所有序恢复正常生产秩序，密闭半密闭场所恢复营业，餐饮经营单位有序恢复堂食，居民群众凭绿码通行，落实扫场所码措施。陶陶居总店也于12月1日恢复堂食。Q弹爽滑的虾饺、肉汁丰盈的叉烧包、香滑酥脆的烧鹅、清淡爽口的艇仔粥等，又能热气腾腾地上桌了。
在陶陶居总店的三楼大堂，坐满了前来堂食的顾客。
12月6日中午12时左右，南都记者在陶陶居总店看到，前来堂食的顾客已经几乎将大堂坐满。“好多顾客跟我们讲，终于又能吃到朝思暮想的、热热乎乎的堂食粤菜了。他们特别开心。”据陶陶居总店总经理张望新介绍，陶陶居总店可容纳1000人左右，由于目前正处于堂食恢复初期，店内客流高峰大约在400人。
在餐厅四楼大堂，也有不少就餐的顾客。
张望新表示，堂食恢复后，热度最高的美食当属广式早茶以及百年烧鹅等经典粤菜。“最近天气降温，陶陶居还推出了冬季啫啫煲新品。像啫黄鳝、大煲啫生肠、紫苏啫排骨、胜瓜紫苏啫鲜活蛏子、潮州芥兰苗啫鲜鱿，这些自带暖心烟火气的菜肴，也深受顾客喜爱。”
陶陶居推出冬季啫啫煲新品。受访者供图
“我们为堂食恢复做了很多准备。所有食材都是全新采购的，确保新鲜现做。在防疫措施方面，员工每日凭绿码上岗，同时需要测温登记。顾客则凭绿码测温后即可进入餐厅。此外，餐厅每日也会进行消杀工作。”他说。
此外，南都记者注意到，陶陶居近期在抖音上推出了世界杯观赛季优惠套餐。该套餐包含红烧乳鸽、冰镇咕咾肉、一口酥豆腐、啫啫生菜煲、卡珍芝士糯米鸡等。原价340元的菜品，仅需178元即可享用。“在本轮疫情前，我们针对这款套餐做了一系列线上宣发。恢复堂食后，也正是赛事激战正酣的时候，不少来店顾客是从线上引流来的。”
除了备受瞩目的世界杯赛季，12月也正值新年到来之际。张望新介绍，堂食恢复后，已经收到了不少有关公司年会和除夕家宴的咨询。“每年年底，正是我们最忙的时候，今年也不例外。就在刚刚，还有企业咨询我年会预订的事情。目前，针对不同客户的需求，我们已经达成了多份订单。”张望新说。
采写/摄影：南都记者 王诗琪 （除署名外）
