小暑已经到来，属于一年当中最热的时节，我们应该吃点什么好呢？想必会有许多人会说：这还用得着思考吗？当然是烧烤加啤酒。不过也有道理，烧烤此时不吃，更待何时？但是对于养生族来说，这种悠然自得的饮食方式不值得提倡。众所周知，烧烤啤酒摄入太多，容易引起痛风，甚至致癌。
我们可以选择其它传统美食，比如北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子、江苏大闸蟹、福建的沙县小吃和佛跳墙、东北的烤冷面和锅包菜、兰州的牛肉面，以马子禄牛肉面为代表、西安的羊肉泡馍和肉夹馍地等等好多。这里面有许多曾经都登上过国宴，也属于中华美食的行列。截止如今，这些美食依旧如火如荼，为中国博大精深的饮食文化再次增砖添瓦。
但是有极少数美食因为种种原因如今稍有“门庭冷落”。比如新疆烤全羊，虽然名气很大，享誉中外；可是其自身发展至今存在着不少缺陷。这使得许多网友在网上开始吐槽，最近有一位网友说：从“风靡全国”到“门庭冷落”，新疆烤全羊为啥要自行“躺坑”？接下来我们听听 这位转行老板的深度分析。
第一：环境没有提升，甚至下滑
提到新疆烤全羊，被人吐槽最多的是为啥环境老是没有变化呢？可能吃过新疆烤全羊的人都知道，烤炉附近比较脏乱差，烟灰是不是沾到肉上。主要是因为烤全羊的场地一般都在外面，不在室内。另外，服务管理不好，没有人及时收拾。如果遇到大风天气，估计会吃进去很多灰尘。所以新疆烤全羊的环境被人吐槽是有原因的，算是老板要自行“躺坑”吧。
第二：食材的分量缩水，甚至“偷工换料”
由于新疆烤全羊一般都是一整只出现，所以很少有人发现其多少斤，分量够不够？所以有些不良老板会故意躲开顾客的视线，将大只羊换成小只羊，从而出现食材上的分量缩水。更有甚者，直接偷工换料。将本地散养的羊换成人工饲料喂养的羊，从而出现肉质和口感问题。比如新疆散养的羊几乎都是吃青草，山水长大，肉质鲜美。但是人工饲养的肯定不如散养，只是人工饲养的价格便宜，这就是为啥要换羊的原因。
第三：价格越来越高，顾客只好“望羊兴叹”
众所周知，新疆烤全羊一只价格都在800块钱以上。这几年国内市场出现通货膨胀，另外加之新冠疫情的折磨，很多实体店都面临倒闭。老板为了盈利，只好采取 涨价的方式，殊不知，涨价只会让顾客远离；毕竟吃不起。上周问了一只不大点的烤全羊，价格在15000块钱。这样的价格谁能消遣得起呢，老百姓只好望羊兴叹。难道这不是老板自行“躺坑”吗？
是的，这位转行老板分析的有道理，不过说起烤全羊的价格，为啥银川西夏区文萃南路的金盛楼家宴饭店的烤全羊，其价格这么低呢？上次和家人一块聚餐，点了一只烤全羊，等端上桌再看，其分量远比新疆烤全羊多得多，一只不过1000块钱而已。除了烤全羊，它家的其它本地菜也不错，很适合旅游的朋友来此打卡。
