距离昆明130公里有一座神奇的城市,这里有太多好吃的小吃,这座城市就是曲靖,曲靖有一条老街,这条老街上藏着一家开了40多年的店,店里的蒸饵丝,可正经的老味道,难怪会有人从昆明大老远去吃。
这家店的名字叫大富贵,光看这个名字就很有历史感,40多年,默默地开在这里,没有太多的宣传,也没有过度的营销,更没有想着开分店,搞加盟,只是给周围客人们,奉献着正儿八经的老味道。
这家店中午的时候,人不是很多,但是早上这里排队半小时才能吃到,来大富贵必须吃的就是蒸饵丝,卤面,还有八宝饭,整体来说比较干净,卫生也做得很到位,店里一位白发苍苍的奶奶,她已经在这里做了40多年了。
奶奶脸上总是带着慈祥的笑容,一一解答客人的问题。点单后,凭票取餐,客人点单最多的是蒸饵丝,热腾腾的饵丝端上桌的时候,弥漫着厚重的香气,里边的帽子有杂酱,酱油,油,辣子,酸菜等等,再配上一碗筒子骨汤。
这是标准的曲靖蒸饵丝,肉末很细也很均匀,不会凝结成块,吃的时候搅拌均匀,饵丝嫩滑,帽子入味,食材精致柔软,酱料醇香,各种滋味,恰到好处,吃到嘴里离开回忆起小时候的味道,跟这个味道一模一样。
如果觉得口味太过清淡还可以放一点辣,他家的辣子不是特别辣但很香。他家的卤面也很好吃,同样的酱料,同样醇香的味道,让人一口气就将这碗卤面吃得见底。在这样一家环境简陋的老店里,吃着正儿八经的老味道,会不由自主产生一种对生活的感悟,人不需要大富大贵,平平淡淡才是生活。