作为一个有着悠久历史的国家，古人不仅给我们留下了诗歌、歌曲、四书五经，也给我们留下了深厚的饮食文化。在中国有很多不同的口味。例如，在上东区，人们吃鲁菜，它的特点是新鲜、香、脆、嫩、咸、鲜。淮扬菜系以扬州菜系为主，鲜而淡，咸而甜适中;广东菜清淡，四川菜辣。除了烹饪，我们还可以用地理来区分中国菜。俗话说“南甜北咸东辣西酸”。不同地区的人有不同的口味偏好。
一、淮南的徽兰庭牛肉汤
说到牛肉汤,很多人的第一反应在街角随处可见在淮南回族美食LanTing牛肉汤,它有复杂的生产过程,开始为八个小时,每天早上在每个锅牛肉汤是完全由两头牛的腿骨头和肌腱,选择有机自由放养的大别山牛,牛控制在2到3岁。每锅汤都有一个枕头大小的袋子，里面有13种原料和秘制酱汁。牛肉棒骨需要先烤后煮，这样骨头会变脆，胶原蛋白可以100%溶入汤中。水要满了，不要中途加水。而在惠兰亭的每家店，牛肉汤都是点好了就端上来的，一家店平均每天要熬7到8罐牛肉汤，直到卖完了，汤底才留了一夜。它是如此美味的工艺坚持，使惠兰亭牛肉汤尝起来有一汤底，丰富而纯净，色香秀美;咬入牛肉，强劲爽口，富有弹性。
二、杭州的虾爆鳝面
虾仁炸鳗鱼面是杭州一家百年老店葵园阁的汉族传统食品。它选择白面粉,鳗鱼河虾,新鲜骨为原料,通过“素油爆炸、或猪油、麻油涌上订购更多精心烹饪,如用软、白虾、鳝鱼面脆的特点,深受广大消费者的喜欢表面的特点,许多国内外游客来到杭州,前往搜索奎元馆的味道,这个表面没有浪费。
三、重庆的麻辣香锅
麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的日常实践是由高品质的原料,精心准备,原材料的质量,独特的配方,继承了传统火锅,四川火锅,辣的食物,的基础上,麻、辣、鲜、甜混合罐,它有一个辣而不干燥,清新不油腻,麻的味道和香味的特点!据说当地的人们喜欢把一大锅食物和各种调料一起炒着吃，每当有重要的客人时，他们就会在平时的大锅烹饪中加入肉、海鲜等有价值的食物，以此来招待客人。
四、天津的狗不理包子
狗不理包子的面，馅料选用精细，制作工艺严谨，外形美观，尤其是包子的褶花对称，每个包子有18个褶。刚出炉的包子，肉馅松松的，新鲜不油腻，香适口。现除传统风味的猪肉袋、三鲜袋、肉袋外，还新增海鲜袋、野菜袋、蟹袋等六大系列100多个品种。
五、四川的三大炮
三大炮是四川著名的汉族小吃，以糯米为主。因为在投掷糯米球时，三门大炮发出“铛、铛、铛”的声音，这三门大炮又分为“铁炮”、“炮”、“炮”，所以一般称为“三炮”。与“鹰茶”一起食用，具有独特的风味。三炮味甜可口，不油腻，不粘渣，价格便宜。
6. 湖南的口味虾
口味虾，又称长沙风味虾仁、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，由小龙虾制成，味鲜香辣，色泽鲜红，质地滑嫩，味辣。20世纪末，它传遍全国，成为夏夜人们街边啤酒摊的经典小吃。
七、武汉的热干面
热干面是湖北省武汉市汉族的特色小吃。最初，它是武汉的一种特殊食物，在湖北省的许多地方都很受欢迎。随着湖北其他省市人口的不断增加，武汉热面和干面在很多地方都可以看到，这是许多人最喜欢的面食之一。
八、广东的虾饺
虾饺是广东汉族的传统小吃。它属于粤菜，起源于广州外河涌市场附近的茶馆。这些地方盛产鱼虾，茶道大师配猪肉，竹笋，肉末制成。当时，虾饺的外壳是用糯米粉做成的，皮质较厚。然而，由于鲜虾的美味，它传播得很快。
九、广西桂林米粉
桂林米粉是具有悠久历史的汉族传统小吃。它以其独特的风味而闻名。其制作费用讲究，先磨上浆的米，滤干后，捣成粉状球煮沸后按圆根或片状即成。圆米粉，片状切粉，俗称米粉，其特点是洁白、细腻、柔软光滑、爽口。
十、广东的牛杂
食在广州,味在牛杂。岭南。1岭南第一锅牛杂,坚持传统的牛肉内脏一百多年生产过程,选择最好的牛内脏原材料,生产过程细腻,汤底,酱汁调制是细致,呈现最真实的西方习俗口味,最真实的好牛内脏。它的特点是肉浸泡汤的美，汤加肉的甜浓，而且有天然的清香药材，吃一肉喝一汤，越吃越甜。
十一、上海小绍兴鸡粥
上海的小绍兴鸡粥由三只黄鸡、白粳米辅以各种调味料制成，是一种极具特色的传统小吃。小绍兴鸡粥鸡白嫩味鲜，滑韧味美，营养丰富，适合早、晚餐、晚餐饮用，酒味好。创立于几千年前，深受广大“吃货”喜爱，几乎是外地人必吃的小吃之一。
十二、山东煎饼卷葱
人人都说山东人是山东大汉。他们从小就吃煎饼和葱。是的，煎饼和大葱确实是山东的地方美食和小吃之一。煎饼卷葱主要是由玉米粉、小麦粉、鸡蛋和大葱做成的一种食品，其特点是色泽金黄、耐嚼、营养丰富。物有所值，是一种非常平民的传统小吃。
十三、西安羊肉泡馍
西安羊肉泡馍是当地最有名的风味食品。本品以新鲜羊肉、杂碎、香料为原料精制而成。材料重而醇厚，肉汤浓，肥而不腻，营养丰富。令人回味无穷。
我不知道“美食家们”看了上面的介绍，是否对这几个地方特色小吃垂涎欲滴了，反正小编本人已经流口水了，不如拉上朋友说来一顿美食之旅吧!喜欢小编作品的可以点击上方的《关注》，图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除。
