猪手我们通常是用来焖煮或是炖汤，这种做法在炎热的夏天还是过于油腻，让人容易没有食欲。今天让小莱用猪手教大家做一道不一样的美味佳肴吧~
沙姜白切猪手，这是一道以清淡为主的粤菜。猪手在煮熟透后，捞出用加入白醋的冰水浸泡一段时间切片，皮肉呈通透白色；吃起来皮爽肉滑、肥而不腻，加上沙姜独有的香味，让人食欲大开。
——食材准备——
——制作步骤——
2、做蘸料：沙姜和红葱头、香菜切碎放入碗里，淋上热油。
4、煮好的猪手放入冰水加入半碗白醋浸泡片刻，切片摆盘，可以直接蘸着吃，也可以淋上蘸料。
1、购买猪手时可以让店家帮忙去骨。
3、煮猪手的时间根据自己的喜好决定，喜欢软烂的就煮久一些，喜欢有嚼劲的就少放些水，时间不用太久。
猪手：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
——食用禁忌——
适宜人群：一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
——英爵系列30cm圆底中式炒锅——
