喜欢日料的朋友
一定知道大阪烧这种食物
而在金虹桥商场日系料理街里
隐藏了一家全上海最正宗的大阪烧
小编这次就全方位带你们一探究竟吧！！！
叁
文
字
烧
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商铺号：LG1 014
营业时间：周一至周五 11:30-14:00 17:00-22:00
周六、周日 11:30-22:00
人均：100元
叁文字烧是一家同时供应文字烧和大阪烧的专门店。文字烧和大阪烧分别是日本关东和关西地区的特色食物，因为它们都是在铁板上烤制而成，所以每张桌子的正中央都设有一块铁板。
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明太子奶酪大阪烧
在这家店里，你只需要乖乖坐着负责吃就好，店员会搞定铁板上的一切。需要更长时间烤制的大阪烧最先在温度不那么高的铁板一角下了锅。
和文字烧的最大区别就是，大阪烧的面糊可以成型，想凹成什么形状都可以实现，看起来就是一个厚厚的煎饼。
在铁板上不紧不慢地烘着，等待两面烤得焦黄，服务员再帮你挤上了密密的美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花，开吃！
面糊湿糯糯的，里头的包菜又脆又甜，章鱼很大颗，新鲜又弹牙，美乃滋的味道被热乎乎的大阪烧完全调动出来，配上海苔的清香，舞动的柴鱼花的咸香，着实很美味！
特制混合文字烧
说起来，文字烧也算是日本各种烧里的鼻祖了。它在大魔都还是挺少见的。配料和大阪烧差不多，但又要细碎一些。小编点的混合文字烧，里面有虾仁、金枪鱼、鱼籽、章鱼还有各种蔬菜。
和大阪烧“落地成饼”不同，文字烧要先撇开汤汁，把干料剁碎了翻炒到断生。
然后倒入面糊水，再继续翻炒至熟透。
等汤汁慢慢收干以后，撒上海苔粉，此时文字烧的底虽然已是干干焦焦的了，但面上基本还是湿乎乎的面糊状。
吃的时候就用小铲子，把铁板上的面糊刮起来一块，吃到嘴里，面底的焦脆感和面糊的湿润感混合在了一起。
大阪烧
一种日式蔬菜煎饼
日本关西的一种民间美食
也是大阪饮食文化的一部分
面食文化的代表
由于外观的关系
也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”
相较于其他日本料理
大阪烧售价算是便宜的
所以大阪烧又称为“一钱洋食”
就是一钱就可以吃到的洋味食品
总的来说
文字烧比大阪烧口味要稍微清淡一些
但都是那种可以让你吃到饱腹的食物
价钱也不贵
绝对能满足你想要饱餐一顿日料的需求
他家还有各种正宗日式小食和主食哦
喜欢的朋友一定不要错过！
