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绥中水豆腐是当地久负盛名的特色小吃，是绝不可错失的美食。一块清石大磨盘，一个带着眼罩的灰色毛驴，“绥中毛驴拉小豆腐”也便是由此得名。豆腐颜色嫩白，入口时，黄豆被碾磨出的香气充斥在口腔中，细腻，顺滑，令人回味无穷。
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全羊席起源于明代，它以一羊之体作为全席原料，用几十种烹调方法烹制出上百种佳肴，具有形味各异，刀工细腻，鲜嫩不膻等特点。全羊宴共112道菜谱，16道点心，是当时宫廷专用宴席之一。
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螺岘山脚下的红螺岘镇盛产红干豆腐，没吃过的人很难想它的纤薄和美味。红螺岘干豆腐卷大葱是葫芦岛风味名菜之一，来葫芦岛必定要尝尝。
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