你好。
会不会有一道小吃是你回忆起家乡的味道？
今天小悠带你来到乡村，
寻找家乡的美味——土家神豆腐~
“斑鸠叶取肉，草木灰点浆。
晶莹不忍啖，碧玉作一方。”
——神豆腐
神豆腐怎么来？
传说：古代有一年闹天灾，颗粒无收，一个叫王生的人经过神仙点化，领着乡亲们去山上采集一种神奇的树叶，捣碎来做“豆腐”吃，大家靠着这“豆腐”度过了饥荒，由于这“豆腐”是神仙点化制作而成，所以都称之为“神豆腐”。
神豆腐怎么做？
虽然是绿色的，但它没有任何色素添加
精选材料：
首先是神豆腐的灵魂——“神仙叶”。在晴天上午采摘叶色浓绿干净的斑鸠树叶，洗净后倒入沸水烫，时间不宜过长。然后用竹刷将叶子戳碎或揉碎，用纱布将浆汁滤出，再把准备好的草木灰水倒入斑鸠叶的浆液，倒的时候要轻轻搅拌使之充分融合，然后放置20分钟左右，细软嫩滑的神豆腐制作完成。
神豆腐怎么吃？
土家人喜欢把新鲜的神豆腐切成方块形状，神豆腐只能凉吃不能热吃，新鲜的神豆腐切成薄片放入盘里，加入葱姜蒜沫和土家人自制的剁辣椒酱，神豆腐Q弹爽滑，果胶含量满满，吃起来清凉爽口，回味无穷~
解锁新吃法——土家抹茶布丁
小清新甜品，简直是神豆腐的逆袭，口感软嫩爽滑，奶香和神豆腐的清香交织在一起，用神豆腐做的抹茶布丁，怎么吃都不怕胖，下午茶来一份，太美好了~
家乡的味道
神豆腐不易保存，必须在凉水中泡着，但是第二天味道也会大打折扣，住在城市想要吃上这一口，还真没有，本地的小伙伴可以去菜市场能买到。
回到家乡临走时可以带点儿家乡的土鸡、鸡蛋、腊肉、小土豆，然而神豆腐却是带不走的。不回去是品不到的。
想念家乡的味道，不妨抽空回一趟家乡，还是得去乡村，神仙叶生长的小山村，抽空整点儿神豆腐尝尝！
你有吃过这款神仙美味神豆腐吗？
