丽江特色美食

丽江特色美食

丽江拥有着浓浓的文化底蕴，其风味特色的美食也是可圈可点，让国内外游客回味无穷。登高望远，这片宝地上古老而尊贵的传统美食不仅保留了本民族对于美食的热爱，也受到了海内外游客的青睐。

一、烤香鸡

烤香鸡是一道特色小吃，它的特色就在于烧制的工艺，香鸡的做法是将鸡肉洗净，然后放入熟腌料和料酒中浸泡，再将其放入烤炉中烘烤，香鸡在烤制过程中，先用高温把表面形成一层焦香，然后在烧烤的同时释放出鲜香十足的清香，把鸡肉烤得焦脆可口。

二、烤土鸡

烤土鸡是丽江的传统小吃，土鸡的做法非常简单，吃法也很实用。首先将土鸡洗净，再加入料酒、蒜末、生姜腌制，然后用小火慢炖，保持土鸡的原汁原味。烤土鸡会利用现存的火源，将鸡放在烧火的温暖中烧制，层层压实，烘烤后土鸡肉质香嫩，肉质紧实，入口可口，深受不少游客的青睐。

三、丽江香油煔猪头

丽江香油煔猪头是一道三鲜烹调而成的特色风味菜肴，它把猪头、香菇、山药等几种食材通过腌制、炒制、煨制等工序精致的处理成一道美味的小吃。猪头的清煮是关键，用开水煮放到锅里，中等火慢慢煮，每两三分钟开小料几次，香油煔完就可以出锅了。煔出来的猪头口感鲜嫩，再淋上丽江香油，赏心悦目，令人垂涎三尺。

四、尛锅焖羊肉

尛锅焖羊肉是丽江美食表中不可或缺的小吃，它采用新鲜羊肉及相关搭配，放入砂锅中，加入料酒，放入火厨，用砂锅自行炖煮，炖出丝丝的汤汁，搭配米饭或小面食，份量十足。此外，还可以加入豌豆、秋葵以及少许辣椒、八角、红椒和香菜，以调味口味。它尝起来鲜美、营养，十分受到游客们的青睐。

看到这里，相信你一定也想去体会丽江那珠玉般的美食，这里充满着文化底蕴，也拥有着风味特色的热情之食，让你嘴馋，顿足，放松心情，让人流连忘返，尽情享受美食带来的快乐。