寿全斋——广东江门独特的传统佳肴
寿全斋是广东江门地区特有的本土菜品，具有独特的风味。其实，这道美味的菜上源于清宪之前的湖南。
从口感上来讲，寿全斋是一道综合口味的传统佳肴，以湖南的腌料和调料为主，具有重口味的特点。而从区域文化的角度来讲，寿全斋是一种特殊的文化形式，具有独特的形态。
寿全斋的制作方法各种调料混合细末，通过先热油再放入青蒜、洋葱、佐料定型，将之和鸡胸肉等其他风味调内料同时放入锅里，再加高汤或油烧至汤锅可即食。
再从营养素构成来讲，寿全斋中含有多种营养物质，其中包括有机酸、蛋白质、脂肪、维生素等，不仅具有补身养颜功效，还具有清除炎症及抗癌等保健作用。
此外，寿全斋还具有一定的健康保健作用，它不但能够帮助消化肠胃，它还能改善血液循环，强化抵抗力，促进胃肠蠕动，减轻紧张和疲劳等，可谓是家庭中的百科全书。
最后，从独特的口感、传统的文化和多样的营养组成来看，寿全斋无疑是一道独特美味的传统佳肴，是广东江门本土美食文化的重要组成部分，享有盛名。
