杭州综合频道讯 距离春节还有一个半月左右时间，各大酒店年夜饭预订进入高峰。在疫情防控常态化的新形势下，用餐的卫生、安全问题越来越受到大家关注。分餐式年夜饭、半成品外卖等都成为了今年年夜饭的新特点。
上午，雷迪森铂丽大饭店的宴会预订处电话不断，其中有不少是顾客打来咨询酒店年夜饭的，宴会销售经理刘勤告诉记者，酒店从半个月前开始接受年夜饭的预订，目前包厢预订已经达到了七到八成。
杭州雷迪森铂丽大饭店宴会销售经理 刘勤：
总共有39个包厢，其中有粤菜的包厢还有火锅包厢，其他还有中餐，以杭帮菜为主的包厢。
刘勤告诉记者，酒店的年夜饭套餐，价格从7990元到2万元不等，菜品可根据客人的喜好进行调整。除此之外，酒店今年还新推出了特色火锅年夜饭，大圆桌加一人涮一锅的分餐方式，既卫生安全也特别有过节的氛围。
不少老顾客都会来询问火锅包厢的预订情况，因为火锅有圆桌吃的中餐的氛围，价位差不多在人均800--1000。
疫情之下，不少市民选择在家做年夜饭，为此，萧山时代大酒店就推出了半成品食材， 酒店目前已经接到的订单中就有不少是顾客提前预订的半成品。
萧山时代大酒店行政总厨 陈皓：
我们的鲍鱼烧猪手、东坡焖鸡还有一些冬季我们杭州特色的酱货、腌货，这些半成品预订量还是比较大的。
来源： 杭州网
