枣庄开元凤鸣山庄是由山东泉兴能源集团投资、委托“中国饭店业集团20强”之一的浙江开元酒店管理有限公司管理的一家大型商旅酒店。酒店拥有320间套客房，总床位500个，拥有9 个风格各异的餐厅和酒吧，，13间面积不同的会议室。枫丹白露西餐厅 148 个餐位，四季轩零点餐厅 104 个餐位，酒店坚持“星级”服务品质与“大众化”消费理念，努力提升服务品质，全力打造成为一流服务品牌，是枣庄市最主要的政务、商务接待基地。
公司重视企业文化建设，增强“好客山东”服务品牌意识。融合开元集团与泉兴集团企业文化理念，以“提升服务品质、强化服务细节”为抓手，深入驱动品质提升，打造宾客满意服务品牌。通过建章立制、日常监督、考核，让服务标准流程贯穿日常，不断加强员工文化认同度和执行力。同时，在服务上推出“满意+惊喜”式体验，总经理信箱、便签天气预报、养胃蜂蜜茶等一系列举措，让服务从点滴中渗入宾客心中，树立良好服务品牌。
酒店将改革创新作为企业发展的“源泉”，不断探索提质增效新思路。通过提高资源利用率，优化能源使用结构，及时调整锅炉、空调机组开启时间，减少能源使用率；将“微报修”体系常态化，提升报修处理时效性，特别是通过“移动物联网”系统，替换酒店原有的“智能楼宇控制”空调机组联接，减少成本支出；持续优化人员结构，通过综合用工，实行劳务外包管理，实现人员合理化分流，并逐步进行岗位合并，适时增加寒暑假工、实习生、小时工的用工比例，最大化的发挥劳动效率，降低人力资源成本。全面落实“创新节能”政策，推进LED灯光改造项目的细化落实，增加新型耐高温线缆、节能灶具；在新技术运用的同时，增加人体感应开关、光控系统、红外感应等装置实现节能降耗，不断提高全员节能水平，深化全员“节能降耗”思维。
面对新冠病毒疫情，开元凤鸣山庄严格按照各级防控疫情指示精神，严格抓牢防疫细节，切实做好服务战疫各项保障工作。
酒店切实履行服务保障新冠防疫工作职责，宾客在抵店后，礼宾人员对宾客进行登记进出信息表、测量、体温、喷洒酒精消毒液及免洗洗手液、免费发放口罩并佩戴以后方可进入。在前台办理入住时，服务人员二次进行消毒及体温检测，确定预订信息、登记身份证、问询最近的交通信息，并将消毒后的房卡转交宾客。在餐饮方面，采取减少就餐密度、增加临时点餐及送房服务，对送餐车提前消毒处理，并由服务人员将餐品送至客房。在就餐区域实行餐前餐后全面喷洒消毒，餐具高温消毒。在厨房区域，并做好厨师、厨房各区域以及刀具、菜板等消毒工作，及时将餐厨垃圾进行分类装运消毒处理。酒店内部工作人员采用领取盒餐就餐的方式，最大程度的减少人员聚集现象发生。并针对医务工作者推出“援鄂医务人员暖心计划” ，并获得2020年好客山东饭店业抗疫先进集体。
枣庄开元凤鸣山庄一直遵循“绿色、健康、可持续”的经营理念，早在2011年酒店客房推行的“还木开元”客房环保消耗用品如沐浴液、洗发水、护发素等瓶樽从瓶身到瓶盖都使用PCR再生材料，在液体的选择上萃取天然水剂配方，融合多种天然植物精华；如牙刷、梳子、须刨等用品配件，以PSM植物淀粉为主要原料，替代了传统的塑料原料，可生物降解，以达到减少污染和再循环的目的。
酒店还积极推行“地球一小时”“世界环境日”等公益活动，并将每年9月1日定为“开元骑行日”，用实际行动向宾客和广大市民们“宣传低碳”出行环保理念，并将绿色、低碳、环保的服务理念融入到经营发展中去，倡导低碳环保、绿色健康的生活方式和理念。重阳节、中秋节、春节等重要节假日，到敬老院献爱心、困难村镇帮扶慰问、留守儿童关爱等活动，让他们感受社会大家庭温暖。还积极与属地街道、村委会联系，为困难家庭人员提供工作岗位、技能培训等方式改变困难现状，用实际行动践行“四德工程”建设，积极履行企业社会责任担当，为社会发展传递正能量。
酒店获奖情况：
1、2017年山东省饭店行业“优质服务创新奖”
2、2018年好客山东贺年会奖
3、2019年度山东省饭店金星奖
4、2019年度山东优秀会议饭店
5、2019山东省精品旅游先进单位
6、2019环球（中国）杰出城市商旅酒店
7、2020年好客山东饭店业抗疫先进集体
8、2020山东省分餐制示范单位
