欢欢喜喜准备过新年，小时候最盼着过年，因为过年的时候有很多好吃的。现在喜欢过年，因为可以做好吃的看着家人吃很开心。
马上要春节了，今天开始炸货，先把通州特产咯吱盒炸了，打算再炸点肉丸子和素丸子。
早早的婆婆就把胡萝卜准备好了，先给胡萝卜去皮、擦丝、剁碎，放盆里里面加入白面、鸡蛋、葱、十三香水搅拌均匀，调素馅素馅要稠一点，这样好成型。馅调好了，开始烧油，把粘了馅儿的筷子在油里一放，边上冒小泡，就可以往油里下丸子了。我一般用吃饭的小勺子做丸子，一挖一个速度很快，一会儿一盘馅儿就可以做成丸子出锅了。有一点小遗憾，就是丸子不是特别的圆。哈哈，自己家人吃口味最重要，也没那么多讲究了。
称了二斤肉馅特别新鲜，瘦肉很多，放入葱、姜、鸡蛋、盐和生抽搅拌均匀。放锅里一部分炸，一部分做丸子汤，肉丸子比素丸子好成型，经过一小时的忙碌。全部做好出锅了，看着还不错。
上桌吃饭又是充实的一天。
