唐代经济繁盛，唐代韦巨源所著的《食谱·附建康七妙》之中收录了馄饨、湿面、寒具、腌菜、饼，其中就以“寒具嚼着惊动十里人”形容寒具（即馓子）香脆无比。
辛亥革命后至抗日战争前夕，南京小吃发展很快，全市经营小吃业务的早点店多达400多家。小吃网点多分布在新街口以南地区，夫子庙地区仍居全市之首，是集南京小吃大成的地方。品种上，不仅有本地特色，还有北京、天津、湖南、扬州、苏州、东北以及西洋等外地的风味小吃。
审核：王达云
发布：梁 刚
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