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张老八卤鸡
大约在19世纪80年代，一位医生世家的将领率领一队伤兵途经斗姆阁时，用当地特殊的中草药和公鸡烹制出了滋补美味的卤鸡给伤兵们食用疗养，斗姆阁卤鸡由此流入了当地民间。
张老八的父亲是率先将斗姆阁卤鸡做法完整保存传承下来的人之一。他花费毕生精力研究出卤汤的各种草药与香料的配比以及卤制火候、时长等十几道工序，并将最满意的一锅卤汁和配方，传授给了张老八。
张老八卤鸡坚持祖传的十多道传统工序
用多种香料同卤料和老汤一并
按照祖辈传下的配方严格制作卤汁
每一只精心挑选的散养山地公鸡
经过116分钟的卤制才能出锅
肉质松软、色泽黄灿、香气四溢、口感独特
热食鲜甜、冷食香嫩
让人回味无穷
都说“人生唯美食不可辜负”
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