虾仁独面筋是一道天津传统老菜，口感软烂，口味独特，掌握几个小窍门，在家也能轻松做
By 客醉江南
用料
- 手剥虾仁 10个
- 天津油面筋 250克
- 葱姜末 适量
- 八角 2个
- 生抽 2勺
- 盐糖 适量
- 花椒油 1勺
做法步骤
1、油面筋撕成大片
2、水开下锅，煮出面筋里面的油，煮透
3、捞出挤干水分
4、虾仁加盐料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀
5、葱姜末八角备用
6、油热下入八角炸黑，这样会有肉的味道
7、下入葱姜末炒香
8、烹入生抽炒出酱香味，加少许料酒
9、加入适量水，盐糖
10、加入面筋，转中小火烧五分钟，让面筋充分入味
11、加入虾仁，转大火
12、分三次淋入淀粉水勾芡，淋入花椒油，即可出锅
13、是不是很有食欲？
14、吃油不见油，吃完不见汁，我做到了
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