辣炒花蛤好吃极了，花蛤本来就很鲜，再加上豆瓣酱中辣味的调味，更是又鲜又入味。控制好火候，让花蛤口感软嫩，更是完美。
By Lucky小佳美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花蛤 500克
- 姜 8克
- 蒜 8克
- 大葱 5克
- 小葱 5克
- 料酒 5克
- 豆瓣酱 6克
- 鸡精 3克
做法步骤
1、花蛤用水浸泡，让花蛤把沙吐干净，待用
2、准备姜，蒜，大葱，小葱，都切好
3、热锅注油，姜，蒜，大葱炒香
4、锅中放入豆瓣酱
5、翻炒均匀
6、锅中放入花蛤
7、花蛤翻炒均匀
8、加料酒，盖锅盖，中火煮1分钟，花蛤会慢慢都开口
9、加鸡精和葱花
10、翻炒均匀，准备出锅
11、好鲜美
12、出锅装盘，开吃
13、肉质很嫩
14、成品图
小贴士
1）喜欢更辣的可以放入干辣椒 2）豆瓣酱有一定的咸度，所以根据自己的咸度喜好来决定是否加盐
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