- 1、新疆最有名的8种名小吃？
- 2、新疆有名小吃？
- 3、新疆特色小吃？
- 4、新疆十大必吃美食？
- 5、新疆美食有哪些新疆美食的做法？
新疆最有名的8种名小吃？
大盘鸡，羊肉串，椒麻鸡，九碗三行子，熏马肠，熏马肉，手抓肉，烤包子，烤全羊，等等非常多的新疆美食，而且新疆每一个城市都有自己的特色美食。
新疆有名小吃？
红柳烤肉
人们常说红柳烤肉是烧烤界公认的美食，因为烤肉的签子是用红柳条制成而得名，新疆到处都长着红柳，这也是就地取材，用红柳穿成羊肉串，再刷上秘制的酱料，满口爆汁的感觉，味道特别好。
大盘鸡是新疆十大经典名菜之一，不仅是新疆人的最爱，也受到全国人民的欢迎，主要用料是鸡块土豆配上洋葱，青红椒制作而成味道鲜香麻辣，非常好吃。
烤全羊
在新疆最高的待客规格就是烤全羊。整只羊宰杀之后，在腌制烧烤烹饪。刚出炉的烤全羊色泽金黄，皮酥肉嫩，再配上秘制的烧烤料，吃起来特别过瘾。
戈壁烤鱼
这是新疆比较经典的美食，具有地方特色，做法非常简单，野生鱼抛开插在木棍上快烤食物的时候，撒上调料即可。
馕包肉
能否落实新疆经典云彩。有碳水有肉，被称为新疆式披萨，一口羊肉一口馕，好吃的停不下来。
椒麻鸡
椒麻鸡是新疆远近闻名的一道传统，菜也是新疆夜市上必不可少的，美味是选择，当地的土鸡煮熟放凉资产小花再配上秘制的麻油制作而成。
手抓羊肉
手抓羊肉是用手抓着吃，是新疆牧民最喜欢的一种美食，做法特别简单，就是用清水煮，但没有膻味，一般都是用羊肋条有皮有筋有肉，吃起来肥而不腻。
熏马肉
熏马肉是新疆哈萨克族的传统美食，当地制作马肉已经有几百甚至上千年的历史熏的，马肉是挑选的膘肥体壮的马驹腌制后用果木熏成。
还有拉条子，油塔子，那仁，烤羊肉串，手抓饭（家常菜），烤包子（新疆小吃，烤类），玛仁糖（糖），薄皮包子（面食），都是新疆名小吃的代表作。
新疆特色小吃？
羊肉串：新疆的羊肉串是当地的著名美食之一，以烤制的羊肉串入口鲜嫩多汁、香气四溢为主要特点。
2、大盘鸡：大盘鸡是一道拥有浓郁中亚风味的传统新疆美食，以鸡肉、土豆、辣椒、洋葱等为主要原料，加入各种香料和调料烹制而成，色香味俱佳。
3、烤包子：烤包子是新疆传统的烤制食品之一，以面粉和各种馅料为主要原料，味道香甜可口，是新疆人民的最爱。
4、拌面：拌面是新疆的特色面食之一，面条口感Q弹，加上各种调料和蔬菜拌匀，味道十分鲜美。
5、羊肉泡馍：羊肉泡馍是一道集中式食品，以煮熟的面饼、煮熟的羊肉、馍饼、葱花等为主要原料，配上辣椒、醋等调料，味道独特，营养丰富。
6、馕包子：馕包子是新疆地区的特色糕点，以面粉和肉馅为主要原料，馅料丰富多样，口感鲜美，非常受当地人民欢迎。
除此之外，新疆还有烤全羊、烤乳扇、手抓饭等美食，都是不容错过的特色小吃。
新疆十大必吃美食？
01 烤肉
烤肉，这绝对是新疆美食的一个金字招牌。羊肉只需经过简单的烤制，撒上精盐、孜然粉和辣椒粉等调味料即可，烤熟后的羊肉外焦里嫩、色泽油亮、味道鲜美不膻，吃上一口，美味的肉汁瞬间充满口腔，十分过瘾。
02 大盘鸡
大盘鸡是新疆的一张美食名片，香辣的鸡块与软糯的土豆块，相互交融、彼此渗透，吃到嘴里十分过瘾。虽然新疆大盘鸡已经遍布全国，但是来到新疆，还是要尝一尝我们正宗的沙湾大盘鸡。
03 抓饭
抓饭可谓是新疆人都喜爱的美食，具有色、味、香俱全的特点，抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉、香气四溢、味道可口，深受欢迎。
素抓饭
碎肉抓饭
羊排抓饭
04 椒麻鸡
椒麻鸡也是新疆美食中的一道经典菜式，白嫩鲜美的鸡肉、红的花椒、黄的姜丝、再配上青绿的小葱。美食入口，麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。
05 米肠 面肺子
面肺子作为新疆特色美食，已有三四十年的历史。它是以羊的内脏做原材料制成的，面肺软嫩。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
凡是来新疆旅游的游客，吃过之后都赞美这独特的风味。米肠子和面肺子做起来特别的耗时费力，制作过程更是比较复杂，一般从揉面、灌装到煮熟最少需要5个小时。所以不仅它的风味独特，做法也是独特。
06 烤包子
烤包子是在馕炕里烤出来的，跟普通包子的形状不一样，它是呈四边形的。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉。刚烤出的烤包子上酥下脆，色泽金黄，咬一口浓香四溢，简直是人间美味。
07 胡辣羊蹄子
胡辣羊蹄由于其味辣而得名，是新疆风味小吃中最吸引人眼球的一种。其含有丰富的胶原蛋白质，胡辣羊蹄味道鲜美不腻、辣而味美，让人回味悠长。
08 拌面
拌面是新疆最普通、最便捷的一道美食，深受新疆各族群众的喜爱。面制作时不用擀、压的方法而是直接用手拉制成，其配菜几乎涵盖了所有的蔬菜，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出来要色香味俱佳，诱人食欲。
09 薄皮包子
新疆薄皮包子选用上好的羊肉做馅制成，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆皮芽子浓郁的香甜味，非常好吃。
10 馕
馕在每一个新疆人心中的地位，都是无可取代的。制作是以小麦粉为主料，经过发酵揉成面坯，放入特制的馕坑中烤熟即可。馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等，制作者会给馕拓上花纹并撒上芝麻和洋葱末，吃起来香酥可口。
新疆美食有哪些新疆美食的做法？
新疆菜大盘鸡一个 主料三黄鸡一只（约2斤） 辅料大土豆1个（量随自己喜好） 红椒一个 葱少许少许 姜少许 郫县豆瓣酱2勺 干辣椒1小把 花椒 八角 桂皮 酱油 啤酒 盐 糖 油 大盘鸡的做法步骤
1. 鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西2. 干辣椒切段，葱姜切片3. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出4. 放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）8. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅