- 1、几十元一斤的石耳是什么？
- 2、庐山石耳的做法？
- 3、石耳怎么做？
- 4、为什么树皮上会长出石耳？
- 5、请问，木耳，石耳，云耳有什么区别？
几十元一斤的石耳是什么？
石耳，是一种生长在高山不朝阳的一面的悬崖峭壁上的一种真菌，和木耳，地衣很相似。由于生长环境独特，产量也很低，因此，采摘成本比较高，市场售价也比较高，晒干的成品一般都达到了几百元一斤。为了进一步丰富人们的餐桌，现在也有人工种植的，价格就会低廉许多。几十元一斤的要么掺假要么是人工种植。
庐山石耳的做法？
庐山石耳是江西庐山地区的一种著名特产，也是一道美味的佳肴。它以独特的外形和口感远近闻名。庐山石耳的做法简单易学，下面就来介绍一下。
首先，我们需要准备好新鲜的庐山石耳。庐山石耳是一种野生食用菌，因生长在庐山的石缝中，所以得名。它的外形像一块纽扣，晶莹剔透，质地韧劲十足，营养价值极高。
将庐山石耳洗净后，放入热水中浸泡片刻，待其发软后，在冷水中漂洗干净，去除杂质。
接下来，准备调料。取一些葱，姜，大蒜切成末备用。将一些干辣椒和花椒放入油锅中炒香，然后捞起备用。这样可以使调料更加香麻。
取一个锅，倒入适量的食用油，加热后，将葱姜蒜末倒入，煸炒出香味。
接着，将庐山石耳放入锅中，翻炒均匀。
然后，加入盐，鸡精等调料，再加入炒香的辣椒花椒，炒匀。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮十五分钟左右。这样可以使庐山石耳更加入味，口感更加鲜美。
待水基本煮干后，即可出锅。庐山石耳色香味俱佳，韧劲十足，口感极佳。
庐山石耳不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
无论是炒庐山石耳还是煲庐山石耳汤，都能使人食欲大增。它的特殊口感和独特风味成为人们特别钟爱的一道美食。
庐山石耳的做法简单易学，大家可以尝试在家制作。品尝真正的庐山石耳美食，领略独特的风味，一定会给你带来满足的味蕾享受！
石耳怎么做？
1、石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。
2、坐锅，倒入清水烧开，把鸡肉放下搅散后，移到温火上炖四成熟后，再加入石耳，盖上锅盖，继续焖煮肉烂后，放入味精、精盐、胡椒粉即成。
二、石耳炒鸡蛋
主料：干石耳20g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、白糖1g、鸡精少许、葱适量、姜适量。
做法步骤：
1、干石耳清水浸泡。
2、鸡蛋打散，葱切碎。
3、锅中水烧开放入石耳焯烫过凉。
4、炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟。
5、然后加入葱花和石耳翻炒。
6、加入盐，糖调味。
7、最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
为什么树皮上会长出石耳？
石耳是一种木耳，因常生长于岩石上而得名。是一种真菌类物质，适合生长在背阴潮湿环境中。
之所以石耳有时会长在树皮上，是因为树皮上传搏上石耳真菌后，只要环境适合，就会发育生长，而在森林里，某些树皮很容易具备真菌生长的条件，即有真菌感染，同时处于背阴潮湿环境中。所以，在森林里，很容易发现生长在树皮上的岩耳。
请问，木耳，石耳，云耳有什么区别？
木耳者，又名白背木耳，大多产于台湾；其中以身轻朵大、色泽黑亮、质嫩白背者为最佳；除用作素菜，也多用于炒菜，调制蛇羹时亦不可或缺，更宜用于做水饺石耳，四川、湖北均出，状态、颜色均像木耳，但身形为小而较厚，每多用作斋菜；因浸发需时，味道也较其他耳类为次，近年来货稀少，故多被云耳所代替。云耳，又称黑木耳，产于湖北、陕西；色黑，质嫩而脆，比木耳稍小；炒之、蒸之均可。
