德宏是一个异地风情韵味极深的州市，浓郁的亚热带风情自然造就了很多文化，比如美食文化，而在美食中，有这样一个饮品——“泡鲁达”。
泡鲁达?是什么东西？可以吃吗？初次听到这个的小可爱们可能会认为这个很奇怪，但是当你品尝到这个饮品时，就会知道这是德宏民族特色的饮品。这一个极度适合夏天的饮品，深深抓住了德宏人的心。
泡鲁达
好奇宝宝们会对有这样一个名字的甜品动心吗?不知情的小可爱或许不会有多大的感想，但当你品尝过后，就会像冬天喜爱热水袋一般的喜爱它。
为什么会起名叫“泡鲁达”呢?到底是缅甸语、越南语还是傣语音译的名字，其实也没人可以说得清。她就像一个颇具异域风情的少数民族少女，从东南亚边境舶来，在云南瑞丽、景洪、芒市等边陲城市开始流行起来。
多样版“泡鲁达”
有这样一个美艳的传说，一个缅甸穷小子为了追求心爱的傣族姑娘，用牛奶加面包发明了帕露达，代表了“面包会有的，牛奶会有的，爱情也会有的”之意。
有各种各样的泡鲁达版本，大多都是安按自己的喜好而调制，奢华版的泡鲁达还会加芒果和冰淇淋球。西米、紫米、凉虾、木瓜冻、芒果、缅甸鲜奶炼乳、椰汁、碎冰块据说正宗的泡鲁达至少有12种食材。在最上面放上烤到酥脆的越南硬壳面包干或者缅甸BOSS面包干，撒上新鲜椰丝。天然的食材，搭配到一起非常和谐。
缅甸boss面包干，经典的泡鲁达干面包
面包干放入鲜奶炼乳调制的奶汁或者椰汁后，要马上吃掉，刚吸收了椰汁又还保留脆感，简直双重层次的味觉体验。当然，有些人也喜欢让面包干变得绵软，一口下去浓郁的面包麦香味和椰汁清甜充满舌腔，非常香浓饱满。
经典的泡鲁达干面包
如何制作一款最简单的泡鲁达：
烧半锅水，倒入西米不断搅拌，将西米煮至呈透明状无任何白色内心，关火。
将西米滤出，凉水浸泡，备用。
杯子或碗里倒入适量缅甸炼乳，热水冲泡，搅匀。加入椰奶或者新鲜椰汁。
加入西米、紫米、芒果等各种你喜欢的食材和冰块，最后放上大片面包干，撒上新鲜椰丝。
泡鲁达到底哪家才是最正宗？？是用勺子吃还是吸管喝还是用杯子装还是用碗装？其实只要是自己喜好的都无所谓啦。反正好吃好喝才是王道！！
品尝美食过的心情总是按耐不住的激动，是对家乡的怀念，也是对饮品的喜爱。
