八珍炒糕
工艺 其它工艺 口味 咸鲜味 时间 60分钟 难度 中级掌勺 主料 main 螃蟹2-3只 八爪鱼250克 虾300克 胡萝卜1个 花生若干 芹菜若干 花蛤300克 瘦肉300克 淀粉1碗 葱若干 辅料 others 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 盐2勺 味精2勺 收藏 ( 4 ) 创建时间：2016-09-25八珍炒糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 lazy冰
外婆做的八珍炒糕，总是最怀念的～灶火和老锅煮出来的东西特别香，当然离不开外婆的好手艺～八珍炒糕是我家乡的特色菜～
八珍炒糕的做法
步骤 step1
去掉螃蟹壳，把螃蟹肉取出放在一个碗里
步骤 step2
把花蛤用少许水煮开，稍晾凉后把肉取出。煮开的水不要倒掉，味道很好。
步骤 step3
虾剥壳，去虾线，切成小粒备用
步骤 step4
把八爪鱼切块。把肉切成丝，因为不喜欢肥肉，准备的是瘦肉，喜欢五花肉用五花肉也可以。
步骤 step5
用刀或者工具都可以
步骤 step6
把准备好的细淀粉加水，不要太稠，可加入刚才煮花蛤的水。备用
步骤 step7
不要油，小火炒花生，看到表面有点焦即可。
步骤 step8
把炒好的花生放簸箕晾凉，用圆柱形物体把花生碾成分成两半即可～
步骤 step9
把葱，芹菜切好备用
步骤 step10
锅烧热，加油，依次加入瘦肉，螃蟹，虾，八爪鱼，花蛤肉，胡萝卜翻炒，多翻炒一会，炒熟后加入调味品，火调小，一边倒入调好的水淀粉，一只手要用筷子或锅铲不停的搅拌。
步骤 step11
最后撒上花生粒。香喷喷的八珍炒糕就做好啦～再煮上一锅的地瓜汤，简直就是人间美味?( ˊ???ˋ? )????( ˊ???ˋ? )?
八珍炒糕的成品图
八珍炒糕的烹饪技巧
技巧 tips注意～最后加入水淀粉时火一定要小，水淀粉一定不能太稠。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群建议多吃
减肥人群建议多吃
高血脂人群建议多吃
高血糖人群建议多吃
儿童建议多吃
菜谱营养分析 糖 热量 脂肪 4.13克多吃糖尿病人群 79.2大卡
多吃减肥人群 1.6克
多吃高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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