松鱼学名叫什么？
学名花鲢，又称胖头鱼，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。
形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。
松鱼最正宗的做法？
用料
松鱼 3斤半干淀粉 适量番茄酱 150g生抽酱油 1汤勺tbsp白醋 2汤勺tbsp白糖 100g盐 适量料酒 适量水淀粉 适量松子 20g
步骤 1
准备食材。
步骤 2
将鲤鱼去内脏洗净，剁去鱼头。
步骤 3
将鱼沿脊骨片成两片。
步骤 4
剁去中间的脊骨。
步骤 5
拔去鱼刺。
步骤 6
斜刀片鱼，刀法展示。
步骤 7
在鱼肉上斜刀片花刀再直刀。
步骤 8
切出花型。
步骤 9
将花好片的鱼肉撒盐和料酒腌制片刻。
步骤 10
腌好的鱼上均匀的撒上玉米淀粉。
步骤 11
鱼头操作方法相同。
步骤 12
炒锅中加入足够的植物油，将油中火加热到180度，将准备好的鱼放入油锅中炸制定型后捞出装盘，鱼头操作方法相同。
步骤 13
将蕃茄沙司、生抽酱油等调料放入炒锅中加热后。
步骤 14
淋入水淀粉和明油。
步骤 15
加入松子仁搅拌均匀。
步骤 16
然后将酱汁浇在炸好的鱼上即可。
松鱼用什么钓好？
蚯蚓，松鱼最爱吃的食物是蚯蚓，蚯蚓的气味可以吸引松鱼过来，实其上钩。
松鱼可用粗糙一点的饵料，但还是要求雾化快，醒香酸臭，比重略大一点。低钓中下层，常惊现大物。松鱼喜群耐高温，经常来一条就有两条，越钓越多。
中文学名:大头鱼
别称:花鲢，胖头鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼、松鱼
松鱼怎么烧好吃？
可以做香煎松鱼。主料：松鱼1条 。辅料：油适量，盐3g，葱2根，姜4片，蒜适量，料酒适量，孜然粉适量 。
步骤1.松鱼洗净去除内脏。
2.从鱼肚子中间剖开，不要切断。
3.倒入适量的高度白酒，撒上姜丝、葱末、蒜末、盐，放一旁腌渍15分左右。
4.平底锅烧热，倒入适量油，放入松鱼，鱼皮朝下煎松鱼。
5.待一面煎定形后，翻面煎至金黄。
6.撒上适量的孜然粉。
7.翻面，也撒上孜然粉和辣椒粉。
8.装盘即可食用。
鲢鳙是松鱼吗
鲢鳙鱼(Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鲢鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑。潮州人说的松鱼是大头鱼。
