格兰仕光波炉烤羊排怎么使用？
1.准备材料：羊排、盐、胡椒粉、大蒜、洋葱、西红柿、辣椒、香菜、橄榄油、白酒等。
2.把羊排放进盐水里浸泡半小时，起锅洗净备用。
3.将羊排放入盘中，加入盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粒、西红柿粒、辣椒粒、香菜粒，倒入一勺橄榄油，拌均匀。
4.把拌好的羊排放入光波炉中，设置温度180度，烤20分钟左右，烤至表面金黄，撒上一勺白酒蒸发。
5.取出烤好的羊排，即可享用。
大烀羊肉怎么做？
食材：
新鲜羊肉1000克，白萝卜1根，生姜1块，大蒜5
瓣，香葱5根，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，花椒1小撮，干辣椒12个，豆瓣酱1勺，花雕酒2大勺，冰糖3颗，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉少许，盐适量。
做法：
1，羊肉剁成块后冷水下锅，加入姜片和葱结，倒入1勺花雕酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出过一遍冷水，控干水备用。
2，锅里放少许油，油温5成热时下入姜蒜爆香，倒入羊肉中小火煸出油，接着加入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入桂皮、香叶、花椒、草果和干辣椒翻炒均匀。
3，然后加入适量盐、2勺生抽、1勺老抽、3颗冰糖、1大勺花雕酒和少许胡椒粉，炒匀后倒入热水，水的量要没过羊肉。
4，煮至汤汁剩余不多时加入切好的白萝卜，继续煮15分钟左右，煮至羊肉软烂即可，出锅后装盘撒上香菜就可以开吃了。
藏书白切羊肉的做法？
1、步骤1：生羊肉，一大块切成几块，洗净。锅内加水，放入姜片，料酒，烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。然后羊肉捞出洗净。羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。
2、步骤2：砂锅内放入羊肉，姜片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。用电压力锅的煮15_20分钟即可。
3、步骤3：将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。至此，羊肉汤就做好啦。如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。
4、步骤:4：大白菜适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。
5、步骤5：汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。
羊肉火锅正宗做法王刚？
用料
羊后腿肉1.5斤，红色水果萝卜1个，大蒜4个，冬笋1个，千张1张，金针菇0.5斤，生姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，大葱适量，生抽适量，黄酒适量，二锅头适量 郫县豆瓣酱适量，盐适量，青椒适量老抽适量
做法步骤
步骤 1
羊肉洗净切块，锅里放水，盐，黄酒烧开，再将羊肉放入煮开，出血沫去味，捞出滴干。另起锅，锅内放入生姜，大葱，桂皮，花椒，八角，青椒爆香。
步骤 2
再放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
步骤 3
放入羊肉翻炒均匀上色，在羊肉周围加入二锅头、黄酒翻炒羊肉，让羊肉吸收酒的香味。
步骤 4
酒味都吸收完毕，再加入生抽，老抽翻炒，羊肉上色，再加入热水、红色水果萝卜（除膻味，所以要放早。没有可以放白萝卜，红色水果萝卜口感更好），水加满，大火烧开。
步骤 5
在烧的过程中，来处理大蒜，冬笋，千张，金针菇。待锅烧开再加入冬笋、千张（烧时间久入味更好吃）。继续煮大概一个小时左右。
步骤 6
锅里汤汁收的差不多，转入汤锅内加热，再加入金针菇，大蒜，盐，文火煮，汤汁收差不多就ok了。
吃过羊肉，您有吃过「太监羊」吗?太监羊是什么？
吃过羊肉，但您有吃过「太监羊」吗?太监羊是什么?说穿了，就是阉割过的公羔羊，羊肉业者就说，太监羊因为少了荷尔蒙，所以肉质细嫩，没有羊骚味，纵使因为近年饲养成本增加，连带羊肉价格也跟着涨，但冲着鲜美滋味，还是有饕客愿意多掏点荷包来品尝。
大火快炒，加入香料爆香，掺入嫩绿青菜，一道热炒羊肉，香喷喷上桌还有羊肉炉更不用说，肉块先在大锅里熬到软透入味，能在冬天里来上一锅，更让饕客暖上心头至于这道，少见的羊五花肉，放进蒸笼里蒸熟，肥厚适中的羊肉块，透出油光，保留最原始口感。顾客赞不绝口的羊肉料理，食材可是有来头，挑选的羊只，就是所谓的「太监羊」，老板说，羊如其名，正是经过阉割的国产羊，有国产标章认证，看得出来，肉片呈现鲜红色质量优，和一般冷冻羊肉口感大不同。