BT烤翅什么意思？
一种特别辣的烤翅 BT意思为变态,有多辣就可想而知了。
bt辣翅的制作方法？
1.鸡翅划口，正面反面都划了2下。这样方便入味。加入韩国辣酱，辣酱没有盐味的，蚝油调味。腌制一晚备用
2.烤纸上铺上鸡翅，刷了一层辣酱，生抽+蚝油拌匀的汁，这样会更美味。
3.这时候可以放入烤箱或者空气炸锅。我选择了空气炸锅，更快，也会让鸡翅表面焦焦的。超好吃！！
4.烤到一半的时候再次刷了一遍酱料。撒了一些香料（罗勒香芹等混合香料）
5.180度，烤了20分钟。出炉～是不是超快的！比烤箱快多了。这个时间，烤箱只能预热。但是空气炸锅却做好了一道美味～开吃吧！啦啦啦
江湖七公烤翅技术配方？
变态辣烤翅 主要原料：鸡翅1000克 ，烧烤腌料35-60克，BT辣油少许 其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克 工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品 操作要点： 第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时刷上少许BT辣油并撒上辣椒粉，均可；
七公江湖烤翅加盟项目，里面的变态辣烤翅怎么做啊？
变态辣烤翅 主要原料：鸡翅1000克 ，烧烤腌料35-60克，BT辣油少许 其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克 工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品 操作要点： 第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时刷上少许BT辣油并撒上辣椒粉，均可；为什么变态鸡翅那么辣，是含化学什物质？
不是天然辣椒，放的是提纯之后的辣椒精。 辣椒精，是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。别名辣椒油树脂，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。 辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。
