咖啡店卖58？在家平底锅自制法国国民甜品可丽饼！0失败！
#挑战30天在头条写日记#
简单自制法式可丽饼，美味的黄油香，
可享用于早餐、下午茶、餐后甜点或DIY千层蛋糕！
它的制作快速简单——
只需6种食材，无需设备和烤箱。
面糊在几分钟内就能混合完成，每一片可丽饼的煎制时间不到5分钟。
可以将它们用鲜奶油堆叠起来，中间加入水果块，
它们又轻又软，每一口融化在嘴里，
均匀平衡的可丽饼层和奶油馅料无缝融合在一起。
就是咖啡馆里切成三角形卖的很贵的千层蛋糕~
也可以单纯享受香甜可口的可丽饼，
夹入一些新鲜草莓、蓝莓，
淋上你喜欢的炼乳或巧克力酱，再撒上一层糖霜毛毛雨~
（巧克力+浆果=天堂！）
:-D
- 份量：8个
- 1小勺=5ml
- 1大勺=15ml
- 1杯=240ml
- 低筋面粉1杯 (120克)
- 糖 1大勺
- 盐 1/4小勺
- 大号鸡蛋 2个
- 牛奶 1杯(240ml)
- 无盐黄油 (融化) 45克
01.原材料准备：牛奶、鸡蛋都需要是常温的，提前从冰箱取出回温。
02.大碗中，混合面粉、糖和盐，拌匀备用。
03.鸡蛋打成光滑蛋液，加入1/3牛奶拌匀后，倒入剩下的牛奶，拌匀。
04.蛋奶液先倒1/3入面粉中，搅拌成光滑糊状。
05.加入剩余的，搅拌成光滑的面糊。
*可以过滤一次，也可以密封好冷藏起来需要时再用。
06.将融化的黄油加入混合物中，拌匀。
*不要过度搅拌。
*面糊需要是室温的，如果冷藏过需要先回温。否则黄油中的脂肪会凝固，使面糊呈颗粒状。
可以再过一次筛
07.中火加热直径大概25cm的不粘锅，变热时用厨房纸巾涂一层薄薄的油。
*可以往锅里滴水，看是否会发出咝咝声。如果水珠跳来跳去则代表锅的温度OK，可以开始了！
08.倒入适量的面糊，旋转锅体帮助面糊均匀摊开。
09.煎至面糊变干，边缘开始金棕色，大概1-2分钟，用一根筷子或者抹刀滑动薄饼的四周，翻面，继续煎15-20秒，直至两面金黄。
10.完成剩余的面糊。
*煎完一片后视情况将锅面擦干净，再继续煎。
01.薄饼冷藏储存最多可放2天。可以把它们放入微波炉中加热1分钟，或者用锅子复烤一下。
02.可以做成千层蛋糕，均匀抹上鲜奶油和水果块，切块享用，多的可以冷冻。
03.我在中间抹了薄薄炼乳，叠起后淋一些巧克力和水果。我想巧克力+香蕉的组合也不错。
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