带你游览江西赣州虔心小镇，体验客家风情
在中国江西赣州市有一处叫做虔心小镇的地方，这是有世外桃源般的美景。这里有童话世界般的竹林木屋。也有万亩茶园，还有一眼望不到尽头的竹林。这里不仅有浓厚的茶文化，而且还有各种客家传统工坊。今天我们一起来游览这个小镇。
小镇的万亩有机茶园种植基地。最大的特色就是套种了三十多万株的红豆杉。红豆杉是国家一级保护植物，它是世界上公认的天然有机珍稀抗癌植物，从植株中提取的紫杉醇，也是世界上公认的有效抗癌药。通过红豆杉跟茶树同生同息，根系相交，使茶树汲取到红豆杉中有效的抗癌成分。
茶叶更加生态有机。这个采茶的手法就是传说中的骑马采，咋一听还以为骑着马来采呢。清明以前采摘的就是一牙一叶比较嫩，是用来制作绿茶。然后清明以后，它的叶子会比较大的，就是用来做制作红茶要成为有机茶园。当然不止这一点，有机茶不单采用物理杀虫，而且对土壤和空气有着极高的要求，而且每年都要定期检测土壤。这也是为什么有机茶价格会相对比较高。
逛完茶园之后，沿着山间小路可以走到小镇的另一边。传统山茶油制作工坊这边就是油坊了。小镇为了让游客能够体验到古法榨油的乐趣，特意在小镇还原了一整套古法压榨山茶油的记忆。
古法压榨山茶油就是将晒干的山茶籽，利用水车带动碾槽碾压40分钟到1个小时碾成一个粉末。再放到灶台上用饭蒸蒸熟，蒸熟以后再稻草和竹篾把它压成一个饼，压成饼以后再放到那个木笼架里面。这个木龙架是从这边那个茶饼是从这里横着放进去，竖着摆成长长的一排，摆六个，然后再搁在两边插上一排木桩，在木桩上插上钎头。这个就是特制的木龙榨。大力的撞击把油慢慢的挤压出来！
茶油是我国特有的传统食用植物油，它的历史源远流长。世界上除了日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培在所有的食用植物油当中，山茶油是比较好的选择。山茶油又叫做东方的橄榄油。
我们看到了窑鸡的一个制作方法。窑鸡是山上散养的竹林飞鸡养到120天，然后师傅用秘制的酱料给它腌制入味，再放进窑中。这个窑是它先把温度烧到700摄氏度，再把鸡放进去，把它焖熟，不用明火，全都是用焖熟这样烤出来的。鸡肉它会肉质紧实，会比较美味。窑里面烧的是板栗树的树木，它的木头会比较香，一口鳐能烤二十多只鸡。据说最多的时候一天都能烤六百多只鸡。
客家米酒是一款传统米酒，是客家人通过用糯米洗净浸泡沥水，再用饭中蒸熟以后再过一遍凉水之后，再用酒曲放到缸中一起发酵，发酵好之后再放到捂酒台上，用竹篾把它围住捂酒。这就是一个捂酒的一个工艺。刚捂好的酒它是呈一个蜂蜜色的，味道，比较香甜。放置一段时间后，它就使呈暗红色，味道比较甘醇。在客家有一句俗话是说，灶膛酿酒都称不得老手。意思就是说灶膛酿酒都需要非常有经验的师傅才可以把它做好。因为酿酒的过程、工艺、时间和火候都不一样，非常的不容易。
接下来带大家看一下腐竹工坊，这里的腐竹都是从山下老百姓手中收购的一个土黄豆，用山泉水提前一晚上浸泡，使黄豆外皮可分离，再放到机器里面，把它打磨成豆浆。再放到柴火灶里面把它煮开。煮开以后就是豆浆再放到我们的隔槽里面。把它一排排的隔开，200摄氏度的高温加热。它每20分钟就可以掀起一片腐竹，晾在竹竿上。
根据史料记载，江西省应该是全中国最早制作腐竹的地方。早在唐代，江西就开始生产腐竹了，距今已经有一千多年的历史。逛完腐竹工坊之后，就来到了景区的百鸟园，还看到了以前从未见过的鸸鹋。
鸸鹋
如果晚上住在竹林木屋，听到的鸟叫声是鸸鹋发出来的，在园中游玩，呼吸着清新的空气，让人心旷神怡。来到虔心小镇，一定要品尝一下这里的有机茶，这里产的绿茶汤色清透，口感鲜嫩柔和，回味甘醇。就像这座全新小镇一样，让人回味。
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