“油底肉、爬沙虫”，到攀枝花，这两道菜可以尝尝
制作攀枝花的油底肉，大多选半肥半瘦的去骨猪肉，加盐拌匀腌二至三天，去毛洗净，切成小方块，放入沸腾的油锅中酥炸约30分钟，皮黄肉熟后和油一并罐装贮藏，配菜食用方便，农家杀年猪大多做油底肉供一年食用。
油底肉在攀枝花大大小小许多餐馆都能吃到，有把肉切成片直接蒸熟就吃的，也有配炒其他蔬菜的，各家餐馆各有不同。
爬沙虫，是雅砻江畔生长的一种昆虫，学名“中华大蛉蛾”，在江边临水的鹅卵石下繁殖，俗称“爬沙虫”。每条长约6～9厘米的爬沙虫，色墨绿，多脚，扁平嘴，富含高蛋白，氨基酸和多种药用成分。多用油炸酥食用，味特鲜美。
爬沙虫在攀枝花一些稍微大点的餐馆或特色食店才能吃到，一般都是油炸、香酥，但如果对“吃虫子”恐惧的朋友，那就只能看看了！
