湘潭，一座被低估的美食之城
湘潭与长沙一样，湘江穿城而过，形成了一个“几”字。
于是湘潭被分为了河东与河西，河西那边有许多几十年甚至几百年的老店和老建筑。
而河东则有许多高楼大厦伫立，建设路口的君子莲和步步高商场都在河东城区。
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湘潭大学
湘潭大学，简称“湘大”，是湖南唯一未曾改过校名的大学，也是在全省乃至全国都非常有名的重点大学。
湘潭大学的图书馆是满载着湘大学子回忆的地方，常有人天还没亮就起床到图书馆排队，就为了开门就冲进去占个好位置，可以好好温书学习。
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雨湖公园
雨湖公园之于湘潭人，便如同烈士公园之于长沙人。大概每一位湘潭人小时候都与家人去过雨湖公园，用胶片机记录下开心的时刻。
蓝色天空上有各式各样的云朵，对岸的绿树与楼宇倒影在湖水里，水中还躺着许多彩色的小船。
在雨湖公园里，或是外侧的雨湖路，都有许多爷爷奶奶在树荫下聚会乘凉。有三人一起打扑克的，有拿着大蒲扇排排坐聊天的，还有带着音箱和乐器唱花鼓戏的，非常热闹，充满了人情味。
打牌的伯伯看到我们在拍照，还给我们比了一个剪刀手，笑着问我们是不是大学摄影部出来采风。
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东方红广场
每年的这个时候，在湘潭的东方红广场都像过年一般，会放鞭炮和烟花。湘潭市民们会聚集在此。
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白石公园
湘潭出了许多伟人、名人，齐白石老爷爷也是湘潭人。
在湘潭的河西有一座白石公园，里面还开设了齐白石纪念馆，喜爱散步的湘潭市民常常会在夏夜去公园里走走。
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窑湾
在湘潭河西城区的江边，有一片区域叫窑湾，有我国首个砖和钢筋砼结构的汽车站——潭宝（窑湾）汽车站，还有许多老屋老房。
这片区域之后会重新建造仿古建筑群，许多老建筑都已被拆迁，遗留下来的不多了。走在窑湾老街上，可以感受到这座城市的变迁与午后湘潭老城区的宁静。
水塔宵夜一条街
在电缆厂对面有一条小巷子是宵夜一条街，每天10点钟开始便是其最热闹的时候。常常会因为每家店的生意都很火爆，而堵得整条巷子走路都必须侧身。
因为巷子深处有一座水塔，虽然现在并没有在使用了，但也未被拆掉，逐渐地变成了指代这一片区域的地标。
只要和湘潭人说起“电缆厂的水塔宵夜一条街”，几乎每个人都会知道指的是哪一条巷子。
步步高
每个湘潭人小时候可能都听过一句歌谣：“龙牌酱油灯芯糕，坨坨妹子随你挑。”而现在湘潭人似乎有了新三宝，是“槟榔、锅饺、步步高”。
位于建设路口一侧，便是湘潭人常逛的那家步步高商场，负一楼是超市，一楼以上是百货公司的形式，高层还有很多家餐厅和一家电影院。
在长沙生活的湘潭朋友说，每次回家都会与小伙伴们去步步高吃饭、看电影。
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龙牌酱油、灯芯糕
说到湘潭的特产，不得不提到灯芯糕。它长得像油灯的芯，据说真正的灯芯糕是可以被点燃的，燃烧时可以闻到玉桂的香味。
而湘潭的龙牌酱油也非常有名，至今已有两百多年的历史了。在超市里，各式各样的龙牌酱油摆了四层货架，有许多不同的口味可以选择。
此次我们探访了7家餐饮店铺，希望能从美食的角度，更加了解这座城市和生活在这里的人们。
在湘潭嗦粉，就是吃原汤猪油粉，嗦粉前应该先喝一口汤。而码子则相对次要，只需一点肉末便可，不能抢掉汤底的风头。
湘潭的米粉店，只会在桌子上放干辣椒，是因为干辣椒会增加米粉的辣度，却不会毁掉汤底的鲜味。
“槟榔锅饺步步高”，湘潭朋友向我们介绍，嗦粉时候还要搭配店内的锅饺一起吃，才是最地道的吃法。
除了粉店会贩售锅饺，也有许多单独卖锅饺的店铺，全天24小时都能吃到。
询问湘潭人哪家湘潭菜好吃，他们都会先问一个问题：“你们吃得了辣吗？”与长沙菜相比，湘潭菜更重油重辣，而且酱油味和猪油味会更重一些。
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维生饮食总店
维生饮食总店开在湘潭河西的民生路上，解放前就在此地，以前是国营，现在可能是私人承包的。
这家粉店一年365天、一天24小时都开门。载我们去粉店的司机师傅说：“可能只有打仗的时候会关一、两天门吧”。
店员大抵是轮班制，每个人都神采奕奕，收碗筷、擦桌子也很麻利。
除了米粉面条之外，维生还有锅饺、甜酒冲蛋、兰花香干和绿豆沙卖。
肉丝米粉非常爽滑好吃，一端上来就可以闻见猪油的香味。是小时候奶奶做的米粉味道，汤也非常好喝。
锅饺的皮非常厚，更接近于生煎包的感觉，和长沙的锅饺有很大的不同。底面煎得非常薄脆，里面是猪肉韭菜馅的，个头和馅料都非常扎实。
关于这家店
店名：维生饮食总店
地址：民主路与解放南路交界
人均：10元
营业时间：周一至周日 24小时
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十八总米粉店 / 十八总大码头锅饺店
这家粉店以这片区域的名称命名，十八总大概指的是以前此处江边码头的编号。
据湘潭朋友介绍，十八总米粉店是汪涵老师每次回湘潭时候一定要去吃的粉店。
这家店不是24小时营业，但晚上会开得很晚，所以宵夜选择来十八总嗦粉的人也很多。
为了公平起见，我们在十八总点的也是肉丝扁粉。
嗦粉之前，小编先喝了一口汤，顿时就惊呆了。虽然看起来很朴实，但十八总的汤底超好喝，而且不会觉得油腻。
扁粉会比维生的稍微窄一些、薄一些，但吃起来也是非常爽滑的；肉丝码子会比维生更细腻一些，是这碗粉的点睛之笔。
关于这家店
店名：十八总大码头米粉店
地址：朝阳街与中山路交叉口旁
人均：10元
营业时间：周一至周日 18:00-2:00
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简乐家园
这家湘潭菜馆是一位热心的出租车师傅向我们推荐的，由于店铺位于益智中学左侧的巷子里，看起来不大起眼，所以我们踏入这家店时还有些忐忑。
没想到这家店的生意好到不行，包厢基本都被预订了，散座也已来了许多桌客人。
点菜的方式很奇妙，是得食客自己走到厨房外的食材区域看菜点单。
“我们这里的黄鸭叫和烧辣椒是一定要点的，尤其是这个烧辣椒非常好吃，每桌限点一份”，老板向我们介绍。
出租车师傅向我们推荐这道时，问我们吃不吃得了辣。端上来才知，黄鸭叫上面铺满了剁椒、豆豉和野山椒，看一眼闻一下都能感受到这道菜的辣味。
这道菜是新鲜黄鸭叫做的，没什么小刺，鱼肉很嫩，吃起来又鲜又辣。整道菜的分量很足，我们两个女孩子吃完都有些困难。
而这道烧辣椒，则更让我们惊艳了。用红辣椒做成的烧辣椒，与大蒜和五花肉一起炒，香味扑鼻。
红辣椒吃起来不辣，还带着丝丝的甜味；五花肉浸泡在汤汁里，有蒜香和辣椒的甜味。难怪每桌限量，是此行让我们最为难忘的一道，愿意为它再去一次湘潭！
关于这家店
店名：简乐家园
地址：广新巷48号（湘潭市益智中学旁）
人均：45元
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茗胜私房菜
茗胜私房菜在高峰塔路里，这条路附近都是这种类似农家乐性质的土菜馆。店铺外面停着许多车辆，都是专程开车来此吃饭。
水煮活鱼这道菜，在湘潭这边也是一定要尝尝的。据湘潭朋友说，以前在江边有许多做水煮活鱼的店铺，每天都从江里直接打捞上来，现杀现做。
这家店的水煮活杂鱼，是用两种不同的新鲜活鱼做的，非常鲜嫩，虽然稍稍有些辣，但不会盖过鱼肉本身的香味。
而这家店的自制香肠，则有别于长沙唐人神香肠，这道自制香肠是没有带甜味的，稍稍有点熏制过的香味。
关于这家店
店名：茗胜私房菜
地址：福星中路工程学院新校区附近
人均：45元
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船架佬
很多食客去这家店都是为了吃鱼，但想到在简乐和茗胜都吃了鱼，所以我们选择了与湖有关的两道菜：紫苏蛙腿和荷塘月色。
紫苏蛙腿是这家店网评不错的一道菜，非常值得一试。事先炸过一次的蛙腿，用紫苏和蒜瓣炒得很香。整道菜十分下饭，让小编们吃得停不下来。
湘潭的湘莲非常有名，所以我们特意点了这道荷塘夜色。用百合、莲藕和莲子炒的这道菜，非常清爽解腻。
关于这家店
店名：船架佬
地址：福星中路工程学院斜对面
人均：60元
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细妹卤味馆
这家开了很多很多年的卤味馆，有着据说是湘潭最正宗的臭豆腐。男店主向我们介绍，湘潭的臭豆腐和长沙的不一样，长沙的臭豆腐是黑色的，湘潭的是白色的。
只见他将白色的方豆腐切成了三角形，放入油锅里炸好后，再淋上自制的辣椒油和萝卜干。
炸好之后的臭豆腐呈浅黄色，外壳非常酥脆，内里还是保持了豆腐的软嫩。
蘸着辣椒汤、就着萝卜干，在夏天的傍晚品尝湘潭臭豆腐，可以说是非常惬意的一件事。
关于这家店
店名：细妹卤味馆
地址：人民路391号十八总
人均：10元
营业时间：周一至周日 16:00-2:00
出品：头等传媒·十分传播
编辑：艾玛
摄影：艾玛 纹纹
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