走在宁波鄞州的大街小巷，不时可闻到时有时无的咖啡味。就连乡村拐角处、荷塘畔、小溪边，都会不期而遇咖啡店，和着青草味、稻谷香，青砖黛瓦，一家比一家有调调。
从星巴克连锁到多姿多彩的街头、乡村咖啡店，鄞州咖啡有多浓？咖啡浓度的背后又是什么？
一
咖啡店悄然在乡村兴起，将原生态和现代时尚相结合，自带气质，引人注目。
姜山走马塘的荷塘咖啡是其中之一。被古村散发的宁静气质所吸引，今年6月，荷塘咖啡在荷花池前的一间老房子里诞生，并火速走红朋友圈，咖啡店第一个月营业额出人意料地达到11万元。前不久，这个中国进士第一村的稻田边也飘出了咖啡味。
东钱湖陶公岛，仿佛一夜之间冒出了好几家咖啡店。胡公祠旁的阿沫咖啡店，白墙配落地玻璃，简洁又温暖的陈设，使它在一排灰砖中尽显风尚。湖畔的曹家1号面积更大，在它旁边还有几家。
紧依东钱湖是它们最大的特色。三五好友，面朝如镜湖水，喝喝咖啡、聊聊天，或是独自听听雨声、看山看湖发发呆，都是岁月静好。
当青山遇上咖啡，那是东钱湖洋山村粉红色的“咖七”和城杨村“你好鸭·城杨”。“你好鸭·城杨”咖啡店在城杨村大会堂斜对面，是90后小伙子杨佳宁去年国庆节开设。
杨佳宁是土生土长的城杨人，30年前，他的妈妈在这里开过点心店。读书走出村的他在东部新城商务楼宇工作，城杨村的开发让他的心跟着“回家”。
“要吸引更多年轻人过来，乡村发展才能更快。”杨佳宁说。他将自己每天上班捧着的咖啡，带到了村里。
“这是一家咖啡店，特色是豆腐串”，他写在店里墙上的一句话，也是他家咖啡店的卖点。豆腐串，再加上土灶烧出的米饭简餐等，土洋混搭的咖啡店居然也成了年轻人打卡的网红地，最多一天卖出近500杯咖啡！
“将潮流融入乡村生活，中西合璧，希望能收到1+1＞2的效果。”杨佳宁说。今年6月，他又在村西开出了第二家咖啡店，原来仅周末营业的第一家店也已常态化经营。
二
在乡村“咖啡浓度”陡升的同时，城里的咖啡有了更多的追捧者。
东柳菜场里的咖啡店和华严街上的咖啡店，一样的咖啡，营造的是不一样的氛围。而坐在昆虫主题咖啡馆里，看看室外花海，翻翻昆虫书籍，也同样是一段悠闲时光。
形色各异的咖啡店中，最醒目的自然仍是星巴克。
今年6月，星巴克宁波日报手语店开业，成为宁波首家星巴克手语店。店里的6位听障店员及4位健听店员都有专业的咖啡技能。“天使店员”为顾客递上饮品时，用手语说“谢谢”。
目前，鄞州共有星巴克门店62家，这些门店大多开在商圈和商务楼宇。南部商务区今年9月新开1家，达到7家，成为鄞州星巴克门店最密集的区域。
在南部商务区工作的90后胡佳欣最喜欢喝的是美式和拿铁。她所工作的商务楼宇一楼有一家星巴克，她几乎天天捧着咖啡进入办公室。下午二、三点钟，又会叫上一杯。有时谈工作或见朋友，也会到星巴克，“这是一种习惯。”
确实，喝咖啡已成为很多人的一种生活方式，在星巴克明州里店工作的王晨赐感受尤深。他说，店里平均每天卖出咖啡500杯左右，多时六七百杯。上午10点半之前，中午到下午3点，晚上8点后，是一天中的三个高峰期。晚上8点后的，大多是来店里谈事的。经常光顾的有附近小区的居民、商场工作人员、商务楼宇白领，其中大多是年轻人。
星巴克也悄然将触角延伸到了乡村。2020年9月，星巴克韩岭店开业。
三
在经济学上，“咖啡浓度”是衡量一个地区经济活力的重要指标。
目前，遍布鄞州城乡的咖啡馆、咖啡店，已有逾千家的体量，他们共同激发、印证着鄞州的创新与活力，高端项目、人才资源加速集聚。
以南部商务区为例，发展12年来，仅水街就汇集了17家咖啡馆。与之对应的是，63幢商务楼宇168万平方米的办公空间汇集了5700多家企业、4.4万余名年轻人占相当比例的白领。2021年，园区实现总税收21.6亿元，还涌现了营收超千亿的高端商务楼宇。
“热带雨林式”的创新环境使鄞州正在成为人才流入新高地：近10年，每5人来宁波，就有一人选择鄞州；留在鄞州的每10人中，3人是大学生，与深圳、广州相当。截至上月底，鄞州区新引进35周岁以下大学生26302人，总量、增量均居全市第一。
撒下一颗种子，长出一片森林。咖啡醇厚，城市与青年双向奔赴！
