这家具有里程碑意义的酒店自上个世纪以来一直是精英们的游乐场，在当时被盛赞为“远东第一楼”。推开酒店厚重的旋转大门，立刻就能感受到20世纪30年代上海滩鼎盛时期的风范。酒店顶部的绿色铜质三角形屋顶，还是令人瞩目的外滩天际线的一部分。
酒店共有270间别具一格的客房及套房，延续20世纪30年代的风格，并结合舒适而现代的尖端设施，装饰材质时尚奢华。费尔蒙客房以温和的浅黄色和蓝色为基调，华丽的方格天花板，抛光的铜栏杆和拉力克玻璃装饰品都隆重登场。
费尔蒙金尊客房打造“酒店中的酒店”特权体验，入住金尊行政楼层可享受私密的登记入住服务，进入金樽酒廊享用下午茶。从精致的装饰到无可挑剔的服务，上海和平饭店是一个享受奢华生活方式的目的地。
位于八层的龙凤厅是闻名遐迩的高档中餐厅，餐厅正对外滩，就餐时享受的绝对是上海TOP的观景位。装饰根据酒店开业时的老照片和图纸进行了修复，褐红和淡绿的雕花用金色点缀，故宫皇家般的气势，沉淀着中国几千年来的精髓。这里的菜系以中餐为主，融合了粤菜和上海菜。
位于底层的爵士酒吧忠于原味，重新演绎上海的爵士特色，老年爵士乐队更是饭店的瑰宝，组建于1980年的乐队擅长演奏上个世纪二、三十年代的爵士名曲。昏暗浪漫的酒吧里，轻柔的爵士旋律配上旗袍女歌手慵懒梦幻的歌声，仿佛重现了五光十色的旧上海。
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