雪衣豆沙,雪衣豆沙的家常做法 -雪衣豆沙的做法

雪衣豆沙

by 子同妈妈 · 22 收藏 · 2931 浏览 工艺 炸 口味 甜味 时间 5分钟 难度 初级入门 主料 main 豆沙150克 2人份 辅料 others 鸡蛋清5个 玉米淀粉2汤勺 植物油400克 白糖2茶勺 扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏 ( 22 ) 创建时间：2016-03-14
雪衣豆沙的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 子同妈妈
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做了豆沙馅，琢磨着用它来做点什么，包了豆沙包后还剩下许多，那就做雪衣豆沙吧。雪衣豆沙属于吉菜，色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，是妇孺皆爱的一道菜，也是每每出去吃饭或宴客必点的一道菜。

雪衣豆沙的做法

步骤 step

1

将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用，豆沙泥是自己做的

步骤 step

2

将豆沙球全部分别裹上玉米淀粉

步骤 step

3

将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄

步骤 step

4

将蛋白打发至硬性发泡

步骤 step

5

加入玉米淀粉后拌匀待用

步骤 step

6

用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些

步骤 step

7

锅中油烧热后，下入蛋白球炸制。油温不能太高，中间翻个，让受热均匀，油没放那么多

步骤 step

8

炸至浅黄色捞出

步骤 step

9

装盘，撒上白糖

雪衣豆沙的成品图

雪衣豆沙的烹饪技巧

技巧 tips

炸制的时候油温不可过高

这道菜适合我吃吗？

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算） 糖 热量 脂肪 93克
不吃高血脂人群

·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 0">热门食材

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