虾扯蛋是台湾非常火爆的小吃之一，一时成了非常网红美食，其实做法非常简单，一起跟着我来做吧！
By 吴妈厨房
用料
- 鲜大虾 6只
- 鹌鹑蛋 6个
- 澄粉 8g
- 水 85g
- 盐 少许
- 低筋面粉 80g
- 香葱 1根
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 1小勺
做法步骤
1、准备好食材。
2、新鲜活的大虾去头，剥去外壳留尾巴上的一节壳，冲洗干净后用料酒捏一下。
3、把低筋面粉和玉米淀粉，纯净水和盐一起放入碗中搅拌均匀，调成糊状静置待用。
4、圆盘中刷一层橄榄油，把面粉糊分别装入盘中，依次把大虾放入，虾尾留在外面，再依次把鹌鹑蛋打入各圆盘中。
5、撒上葱花。
6、打开宜盾普空气炸多功能锅，摆上六圆盘，接通电源，选择烧烤功能，功率选择800W。
7、盖上锅盖8～10分钟左右，火力转600W。
8、期间看到鹌鹑蛋和面粉糊都凝固即可关火。
9、撒上黑胡椒粉。
10、颜值和口感都是很不错哦。
11、这道高颜值又好吃的美食就完成啦，鲜香滑嫩好吃的停不下来。
小贴士
我用的是宜盾普魔方蒸汽炸锅，操作非常简单又方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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