1月27日，华西都市报、封面新闻记者从四川省商务厅获悉，2023年春节期间，全省餐饮消费已基本恢复到2019年同期水平。团年饭聚餐火热、旅游餐饮消费旺盛、线上线下持续融合、川味预制菜走俏等，让四川餐饮业在这个春节火了一把。
据监测，春节期间成都20个重点餐饮品牌的30个门店人流量同比增长210%，营业收入同比增长45%-120%不等。其中，柴门推出5个档次的团年饭产品，旗下12家门店的包间到大年十五全部订满；红杏酒家(明珠店)每天满席，翻台2-3次；大龙燚、蜀大侠、大妙、小龙坎等火锅店营业收入大幅回升，再现超长排队打卡就餐场景，吼堂火锅创下了单日排队4000单的历史最高水平。
这个春节，不少游客选择在四川过年，由此也推高了旅游餐饮消费。美团数据显示，春节期间四川异地消费者占比约三分之一，贡献了477%，其中餐饮消费约占30%。成都万象城、大悦城，自贡中华彩灯大世界，乐山市烟火嘉州城，绵阳市绵州记忆等重点商圈(景区)餐饮商户占比超5成。春节期间，全省线上餐饮消费规模同比2019年和2021年分别增长594%。
川味预制菜正成为大众餐饮的重要选项。据统计，东坡肘子、东坡扣肉、粉蒸肉、毛血旺、酸菜鱼等川菜预制品销售火爆，伊藤洋华堂、盒马鲜生店等推出的预制年菜备受消费者青睐。王家渡食品春节期间预制菜销量预计将超过2000万元。遂宁在宽窄巷子举办“川味预制菜产品展示品鉴活动”，九大碗、状元猪蹄、坛子肉等受到市民热捧，单日销售超过11万元。达州、雅安等地半成品、预制品特色川菜销售同比增长40%以上。
