- 1、羊肉饼正宗做法？
- 2、羊肉饼的做法，羊肉饼怎么做？
- 3、大名羊肉饼做法及地址？
- 4、金潭羊肉饼做法？
- 5、羊肉饼是发面还是死面？
羊肉饼正宗做法？
原料:面粉500克，羊肉200克。
调料:葱末50克，精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、调和油各适量。
做法步骤：
1.面粉400克放入干净的容器内，加入适量清水和
2.羊肉剔净筋膜，去掉杂质，放入清水中漂洗已去掉血污，捞出沥净表面水分，剁成肉蓉，放在大碗内。
3.再加入精盐、胡椒粉、酱油、鸡精、香油、葱末拌成肉馅。
4.将面团放在案板上，拉成擀成长方形面皮，均匀的涂抹上一层肉馅。
5.再从左至右折叠三层，撒上少许面粉，再从右至左折叠成形制成生坯。
6.平底锅置火上烧热，加入少许调和油滑匀，放入肉饼烙至上色。
7.翻面后继续烙至两面层金黄色，再刷上少许香油，出锅装盘即可。
羊肉饼的做法，羊肉饼怎么做？
1羊肉、洋葱、粉条和生姜切碎，加入白糖、生抽、老抽、黑胡椒、食盐和香油，搅拌均匀。
2面粉和温水混合，揉匀。
3擀成面片，抹上牛肉馅。
4折三折。
5再折成正方形。
6擀成厚面片。
7锅内刷上食用油，加热，放入馅料，小火，煎至定型。
8翻面，煎至两面金黄。
大名羊肉饼做法及地址？
羊肉饼做法材料面粉250克，盐1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉做法1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;5.每小块擀成圆片，包入馅料;6.捏拢再按扁成饼状;7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;
金潭羊肉饼做法？
肥羊肉 100g 、 大葱 250g 、 小麦面粉 1000g 、 鸡蛋 2个 、 花椒 少许 、 苜蓿 少许 、 五香粉 少许 、 羊油 一小块 、 菜油 180g
蒸羊肉饼的做法
步骤1/12
准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用
步骤2/12
准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫
步骤3/12
备料：1.大葱洗净切段 2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好 3.把羊油切碎放在油锅里焙油
步骤4/12
准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的
步骤5/12
和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）
步骤6/12
准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。
步骤7/12
制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀
步骤8/12
依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上
步骤9/12
把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会
步骤10/12
用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面
步骤11/12
当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒
羊肉饼是发面还是死面？
将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟
将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼
将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中
用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼好吃
