重庆的味道(重庆味道，到底是什么味道？)

重庆味道，到底是什么味道？

重庆,拥有满城美食的城市。

“重庆味道”,似乎成为了重庆的一种标签,

火锅有重庆味道、麻花有重庆味道...,

凡事市面上有的食品,都会打上“重庆味道”的牌子。

重庆味道究竟是什么味道?

重庆人,对味道有一种执念,

特别是麻辣。

重庆能让麻辣二椒二重奏达到巅峰,

重庆,就是麻辣之都!

它对麻辣有着最大敬意和爱戴重庆的味道,这里的厨师最善于运用各种麻辣。

重庆火锅、麻辣小面、花椒鸡、辣子鸡、泉水鸡、酸菜鱼、水煮鱼……

这些都是大胆的重庆厨师的首创之作。

以豪气著称的江湖菜,就诞生于重庆。

江湖菜,出身于江湖,以重用单一调料著称。

其路数大开大合,让特殊味道重庆的味道在舌尖奔放恣意,直抵重庆的味道极致。

江湖菜不是一道菜,而是一个菜系。

像重庆火锅、江津酸菜鱼、歌重庆的味道乐山辣子鸡等等。

重庆独特的地理环境、气候特征促成了重庆人"尚滋味,好辛香"的饮食习俗。

江湖菜味重刺激,以重庆的味道麻、辣、鲜、香为号召,调味宁过勿缺,油重料厚,

像一个莽撞少年,图一时之快,不计后果。

吃时淋漓尽致,食毕生厌;久未得尝,又朝暮相思;

择日邀约,一饱口腹,却又抻胀难奈,不思饮食……

如此这般,周尔复始。

重庆味道的真谛,不离麻辣二字。

重庆有对麻辣的整体理解、传承和创意独一无二,

还有广大民众基础。

全世界再也找不到第二个城市,

能像重庆这样,把麻辣运用得出神入化、妙到毫巅。

重庆的美食之旅,一定是对麻辣美学的体验之旅。

重庆,就是全世界的麻辣圣地。